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老年人冬季进补药膳 当归苁蓉炖猪血老年人饮食

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2018-06-12




  冬季来临,正是进补的好时机,但是由于很多进补的药食材比较温燥,并非人人适合,否则就会出现一些不适症状,例如等情况,尤其是老年人,进补更需辨证施膳。对于那些年老体弱、阴虚血少所致津枯肠燥的人群来说,此款药膳最适合不过了。

  原材料:当归10克、肉苁蓉10克、猪肉100克、猪血200克、生姜适量(2~3人份)。

  烹癫痫病有治愈的吗调方法:将当归、肉苁蓉洗净后,与猪肉、猪血、生姜一同放入炖盅同炖1~1.5小时,最后调味喝汤吃渣。

  药膳功效:本药膳具有补血活血、润肠通便的功效。

  此膳中当归为补血活血、润肠通便的要药;肉苁蓉补肾助阳,润肠通便,其虽性温,但温而质润,补阳不燥,药力和缓,《本草汇言》称:此乃平补之剂,温而不热,补而不峻,暖而不燥,滑而不哈尔滨哪里治疗癫痫病泄,故有从容之名;猪血性味咸平,含有丰富的优质蛋白质和铁质,且其中的铁质比较容易吸收,是食物中的补血佳品,加上适量猪肉,其中的“肉因子”也可促进猪血中的铁吸收,此款药膳药食相配,能充分发挥补血养血与润燥通便的功效。

  ○选材要点

  现在市面上有很多掺假的猪血,因此大家在购买时一定要留意。有经验的人士曾总结了一些识别真假猪血哪家医院治疗羊羔疯权威的方法,你可以参考一下。

  一看颜色:假猪血由于掺了色素,颜色非常鲜艳,而真猪血则颜色呈深红色。

  二用手摸:假猪血由于掺杂了化学物质,比较柔韧,不容易碎,而真猪血则较硬,用手碰时,容易破碎。

  三看切面:猪血切开后,如果切面光滑平整,看不到有气孔,说明有假,如果切面粗糙,有不规则小孔说明是真猪血。<治疗癫痫的药有哪些/p>

  四闻气味:真正的猪血,有股淡淡的腥味,如果闻不到一点腥味,就可能是假的。

  五尝口感:假猪血吃起来口感也会有差异,真的猪血吃起来有点黏牙。

  小贴士:

  如果大家对于猪血不放心的话,可以用鸡血代替,毕竟鸡血可以在市场直接买到。

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