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夏日多吃这些蔬菜可抗癌防病四季养生

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2018-06-12




  长期以来,各国科学家为了攻克癌症,都在研究和探索蔬菜的抗癌机理。中、美、日等国的科学家经过数十年的研究,已列举出认为能够防治癌症的40多种蔬菜,诸如胡萝卜、番薯、大蒜、大辣椒、菜花、蘑菇、香菇、魔芋、南瓜、大豆、生姜、大葱、圆白菜、洋葱、白萝卜、韭菜、西红柿等等。于是,“要想防癌健身,多吃蔬菜瓜果”的健康口号风靡全世界。那么,哪些蔬菜能够防治癌症呢?下面,为网友们介绍一下:

 

 


  蔬菜抗癌成分之叶绿素

  近期,国内外科研人员采用先进的SOS显色试验,进行有关抗突变食物的研究。研究人员筛选了30多种新鲜蔬菜,结北京羊羔疯哪家医院效果好果表明,含有叶绿素的大蒜、韭菜、韭黄、黄豆芽、西红柿的水溶性提取物可抑制SOS反应,其中韭黄、大蒜、韭菜的作用最强,SOS反应受到抑制,提示这些蔬菜有抗突变效能,故抗癌意义更大。

  蔬菜抗癌成分之干扰素诱生剂

  中国预防医学科学院病毒研究所的专家们用了6年的时间,终于揭开了蔬菜抗癌的奥妙――含干扰素诱生剂。干扰素诱生剂能够诱导、刺激细胞本身产生干扰素,促进机体增强抗病毒感染的抵抗能力和抑制癌细胞增殖的作用。葫芦科的丝瓜、蛇瓜、瓠瓜,萝卜属的红萝卜、白萝卜、青萝卜,伞形科的胡萝卜,均含有干扰素诱生剂,为预防口腔癌、食道癌、胃癌和鼻咽癌,可尽量生吃上述富含干扰素诱生剂的蔬菜。

  蔬菜抗癌成分之硫酚硫酮化合物

<河南省林州市人民医院癫痫科好不好font size="2">  据美国科学家试验研究证实,十字花科蔬菜中富含的硫酚硫酮有抗癌作用。经动物试验证实,服用硫酚硫酮化合物,可明显减少苯并芘诱发胃癌和肺癌。另据美国激素研究所研究发现,大白菜中含有叫吲哚-3-甲醛的化合物,能够分解同乳腺癌相关的雌激素,故经常吃大白菜可预防乳腺癌。

  蔬菜抗癌成分之淀粉酶和番茄红素

  日本科学家研究发现,萝卜中含有一种“淀粉酶”,能够解除强致癌物亚硝胺与苯并芘的毒性,使其失去致癌作用,其防癌效果较为显著。另外,莴苣、豌豆、豆芽菜、南瓜也含有一种“酶”,可以分解强致癌物质亚硝胺,有效预防癌变。此外,据美国的科研机构证实,多吃西红柿可降低男子前列腺癌以及胰腺癌的发病率。

  蔬菜抗癌成分之β-胡萝卜素患有癫痫病2个月,请问要怎么治疗呢?font>

  俄罗斯癌症科研中心癌抑制实验室多年来对β-胡萝卜素的抗癌作用进行研究。研究结果证实,服用β-胡萝卜素制剂可使胃癌、肺癌、乳腺癌和脑肿瘤等癌症的发病率下降1/2至2/3。若体内缺乏β-胡萝卜素或维生素A,可引起食管癌、胃癌、肺癌等多种癌症。富含β-胡萝卜素的蔬菜有胡萝卜、大辣椒、菠菜、韭菜、油菜、小白菜、芹菜、西红柿、竹笋、苜蓿和香菜等。

  蔬菜抗癌成分之维生素类

  B族维生素:在B族维生素中,B12和叶酸等均具有防癌作用。富含维生素B2的蔬菜有香菇、鲜豆类等;【文章整理byfoodwang.com】含有叶酸成分的主要蔬菜是菠菜、芹菜、牛皮菜、韭菜、包菜、菜花、莴苣等。

药物不能很好治疗癫痫,那么有别的方法能治疗癫痫病吗?t size="2">  维生素C:据流行病学调查,食道癌、胃癌高发区居民维生素C摄入量较低,若维生素C摄入量高,则食道癌、胃癌发病率低。含有维生素C的蔬菜主要有:小白菜、油菜、苋菜、青蒜、苜蓿、菜花、苦瓜、辣椒、毛豆、胡萝卜、白萝卜、莴苣等。

  维生素D:美国匹兹堡大学的研究人员发现,大量补充维生素D可使实验鼠身上的转移性前列腺癌得到抑制。蔬菜中维生素D含量较高的蔬菜有韭菜、大蒜、葱头、大豆、香菜、白萝卜、芹菜、土豆等。

  蔬菜抗癌成分之多糖类物质

  研究证实,食用菌中的菌菇类,如白蘑菇、金针菇、草菇、银耳和猴头菇等,都分别含有多糖类物质,可抑制人体癌细胞的增殖与分裂,从而具有明显的防癌抗癌作用。

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