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元宵节美食:健康美味的彩色汤圆的做法四季养生

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2018-06-12




    赏花灯、吃元宵(汤圆)是元宵节的老传统,美味的元宵(汤圆)蕴含着红红火火、团团圆圆的寓意。南方吃汤圆,北方食元宵。比较而言汤圆的做法更适合家庭制作。怎样做汤圆?要想制作的汤圆口感Q糯弹牙,在和面的时候要用沸水,这样揉出的面团滋润,在包汤圆的过程中不会松散裂口。彩色汤圆做法是用菠菜汁、可可粉分别与糯米粉混合揉成绿色和褐色的面团,然后与纯糯米粉揉成的白色面团揉到一起,再包入馅心。这种做法比使用人工色素更健康,不单美观,而且营养又美味。下面就来介绍健康美治愈癫痫的方法味的彩色汤圆的做法及煮汤圆的方法。
 
    彩色汤圆的做法
    原料:    糯米粉、可可粉、菠菜、汤圆馅、沸水
    做法:
  1、菠菜洗净切段,与适量清水一起放入食品加工机搅打,用网筛滤去菠菜渣留菠菜汁备用;

    2、糯米粉分为三等份,一份直接用沸水揉南京癫痫病医院那家好成白面团,一份加入可可粉后用沸水揉成褐色面团,另外一份用菠菜汁揉成绿色面团;

    3、分别将三色面团搓成粗细均匀的细条,并排揉搓到一起,然后分割成大小均匀的小面剂子,取一个小面剂搓圆后按扁,包入汤圆馅,收口捏紧后轻轻搓圆。如此反复,将所有面剂子和汤圆馅用完;

    4、煮汤圆的方法:煮一锅水,水开后下汤圆,再次开锅转为中火保持锅内沈阳最专业癫痫医院沸腾,待汤圆浮起后再煮三分钟,以确保内馅煮透就可以关火出锅。【文章整理by

操作提示:
  1、用沸水揉糯米面团可以使面团更滋润、口感更软糯,而且包汤圆的过程中不会松散裂口;

    2、关于汤圆馅,除了超市可以买到豆沙、枣泥的馅料,在稻香村各家门店有售小包装的汤圆馅,品种很多如桂花山荆门羊羔疯要治疗多久楂、玫瑰豆沙、奶油椰蓉、黑椒芝麻等,其中每种馅里都果仁和芝麻,非常好吃;

    3、煮汤圆的方法同煮饺子一样,一定要水开后再下锅。汤圆易熟因此煮制过程中不必点凉水,待汤圆浮起再煮三分钟就可以出锅了;

    4、彩色汤圆的颜色可以随意搭配,比如胡萝卜汁、橙汁、葡萄汁、紫甘蓝汁、咖啡等都是很不错的选择。

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