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鱼香碎滑肉的做法的做法鱼香碎滑肉的做法怎么做

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2018-06-29




  色香味: 色润红亮、质鲜滑嫩、鱼香味浓

  主料:猪肉350克

  辅料:水发木耳50克、水发兰笋50克; 泡辣椒15克、盐3克、酱油20克、料20克、姜10克、蒜10克、葱15克、白糖30克、醋15克、味精1克、豆粉30克癫痫病在哪里治疗能好、汤30克、清油50克

  制作:

  1)猪肉切成指甲大小的薄片,加盐、酱油、料酒、水豆粉拌匀码味;

  2)木耳、兰笋洗净切小片,并入开水中末透沥干;

  3)泡辣杭州最权威癫痫医院椒去籽剁细;姜、蒜切细,葱切花;

  4)用盐、酱油、料酒、味精,白糖、醋、水豆粉、汤合并入碗配成芡汁;

  5)锅置火上,下油烧热,放入肉片炒散,下泡辣椒、姜、蒜稍炒几下,再下木耳、兰笋、葱花炒匀,烹入芡汁,推匀起锅,装盘即成。

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