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干烧鲤鱼的做法干烧鲤鱼怎么做

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2018-06-30





原料:鲤鱼、五花肉、红椒、鲜香菇、、玉米、胡萝卜蔬菜粒

调料:醋、酱油、大蒜、姜、葱、青蒜、花椒、八角、盐、胡椒粉、料、白糖、郫县豆瓣酱

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做法:

1、鲤鱼初加工后洗净,在鱼背颈部和尾部各切一刀,略微拍一拍从颈部取出鲤鱼的腥线,

2、将鲤鱼两面各划数刀,以盐、胡椒粉、料酒腌入味。

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3、红椒切丁,五花肉切丁,香菇切丁,冬笋切丁,香葱切末,蒜切末,姜切片、郫县豆瓣酱剁碎。

4、锅烧热放入油、待油温5成热将鲤鱼沥净水分放入不要着急翻面,直至煎至两面金黄,捞出控油。

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