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家常咸味腊八粥的做法

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2019-04-17




  女性早期一般早孕反应严重,此时应选择容易的食物以减少呕吐,粥就是一种很好的选择,尤其是香糯软烂的粥。你想知道咸味腊八粥有哪些做法吗?接下来,学习啦小编跟你分享家常咸味腊八粥的做法。

  咸味腊八粥的准备

糯米

大米

咸肉

芋子

郑州市治癫痫去哪家医院好OM: 12px; LINE-HEIGHT: 16px; MARGIN: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; WORD-WRAP: break-word; FLOAT: left; HEIGHT: 16px; WORD-BREAK: break-all; PADDING-TOP: 12px"> 花生

赤豆

荠菜

油豆腐

红枣<脑炎引起的癫痫/p>

料酒

安阳癫痫病哪里治的最好AK: break-all; PADDING-TOP: 12px"> 葱

  咸味腊八粥的具体做法步骤

  1.准备好食材。

  2.红豆,花生,米,分别淘净,浸泡半天。

  3.芋头洗净切块。

  4.咸肉洗净切小块。

  5.荠菜洗净,用开水焯一下,捞出,用冷水冲过,切碎。

  6.锅里油热,放入荠菜,加点盐炒匀盛出。

  7.锅里油热,放姜,葱,爆香,放下咸肉,加料酒煸至转色,盛出待用。

  8.取高压锅,放适量水,放下花生,红豆。

  9.大火煮开,小火焖煮20分钟,关火。

  10.放入大米与糯米。

  11.放下咸肉。

  12.放入红枣。

  13.大火煮开,关火。

  14.打开锅盖。

  15.放入芋头。

  16.放入油豆腐。

  17.大火煮开,小火焖5分钟。

  18.放入炒熟的荠菜,搅拌匀即可。

  关于腊八粥的

  传说1:来自“赤豆打鬼”的风俗

  传说上古五帝之一的颛顼氏,三个儿子死后变成恶鬼,专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信,害怕,大人认为小孩中风得病、身体不好都是 腊八节由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕,单怕赤(红)豆,故有“赤豆打鬼”的说法。所以,在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥,以祛疫迎祥。

  传说2:出于人们对忠臣岳飞的怀念

  当年,岳飞率部抗金于朱仙镇,正值数九严冬,岳家军衣食不济、挨饿受冻,众百姓相继送粥,岳家军饱餐了一顿百姓送的“大家饭”,结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后,人民为了纪念他,每到腊月初八,便以杂粮豆果煮粥,终于成俗。

  传说3:为悼念饿死在长城工地的民工

  秦始皇修建长城,民工奉命而来,长年不能回家,吃粮靠家里人送。有些民工,家隔千山万水,粮食送不到,致沈阳市看癫痫病挂什么科使不少民工饿死于长城工地。有一年腊月初八,无粮吃的民工们合伙积了几把五谷杂粮,放在锅里熬成稀粥,每人喝了一碗,最后还是饿死在长城下。为了悼念饿死在长城工地的民工,人们每年腊月初八吃“腊八粥”,以资纪念。

  传说4:后辈要勤俭持家

  西晋时有个极懒的青年人,平素游手好闲,坐吃山空,他的新婚娘子屡劝无效,然而到了年末的十二月初八,家里断炊了,那小伙子饥肠难熬,遍搜米缸、面袋和家里的坛坛罐罐,将剩粒遗粉连同可食的残碎物,过洗入锅,煮了一碗糊状粥喝下,从此,苦思悔恨,狠下决心痛改前非。当地人们便借此教育子女,每逢腊八都煮粥喝,既表示腊祭日不忘祖先勤俭之美德,又盼神灵带来丰衣足食的好年景。

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