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菠菜鸡蛋菜盒子_菠菜鸡蛋菜盒子的做法特色面点

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2019-05-18




一般人们做菜盒子,都用的是鸡蛋韭菜的馅,但是在我的老家,人们更多的是用菠菜鸡蛋做主料,加上一点的韭菜提味。

这菜盒子,馅里放鸡蛋,面皮筋道、有嚼头的,又有烙制的特殊的香味,所以我家这俩“鸡蛋控”都喜爱这口味!

而且锐自从听说菠菜可以补血后,就经常要求吃菠菜

菠菜鸡蛋菜盒子——让孩子爱上绿叶菜

材料:菠菜670g、韭菜260g、鸡蛋5个、面粉700g、水390g、盐、油、五香粉、芝麻油

菠菜鸡蛋菜盒子的做法

1、菠菜、韭菜清洗干净,沥水备用。

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2、面粉加水和成面团备用。

3、鸡蛋加入适量盐打散,入锅炒熟,边倒边用筷子搅碎,盛出晾凉备用。

4、沥干水分的菠菜和就菜都切碎,放一起搅匀,再加入晾凉的鸡蛋碎搅匀,调入适量五香粉搅拌匀,再调入适量芝麻油。

5、醒好的面团,分成分十份,取一份用擀面杖擀开成圆形。

长春癫痫哪个医院最好>6、在拌好的馅料中调入适量盐搅拌均匀,然后将馅料放在擀成圆形的面团上,放在一半的位置就好,将另一边折起来盖住,用手按压半圆边排除气体,然后压紧边子,用花形模具剪去多余的边子,放在预热好的电饼铛上烙熟即可。

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1、菠菜的水分一定要沥干,盐也一定要等到最后将面团擀开用时再放,因为菠菜爱出水。

2、如果不喜欢芝麻油的味道,可以换成烧熟的植物油,但是一定要放油,把菜的水分锁住。放烧热后晾凉的熟油是为了增香。

3、面团擀开时尽可能的擀得薄一些,这样烙出来好吃。刚烙出来的菜盒子,面皮筋道酥脆,如果给孩子吃,可以将其放入容器里盖住捂一会,就会软些。

长沙好的癫痫中医院>4、我用电饼铛烙饼,从来就只用一面加热,然后另外盖个锅盖,这样不会将面皮里的水分全部蒸发掉,可以保证饼的口感。

5、将馅料放在面片上折起来盖住馅料时,用手轻轻按压这排除空气,烙制时粘住的两个边子不容易开口漏菜。边子如果不好粘,可以抹点水。

6、韭菜的味太冲,不适合体热的人,所以小孩子还是少吃为好。

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菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

朔州羊羔疯医院都有哪些redienta">菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

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