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双味山药_双味山药的做法家常菜

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2019-05-18




超清新简单的双味山药——再介绍一种不变黑的方法

今天给大家上一道非常小清新的美食——双味山药,在酒店点这样一道小食,价格也不便宜,只不过是装盘比较讲究点,就价值备增,酒店就是这样赚钱的,哈哈!

在此再介绍一种山药不变黑的方法,是俺曾经当过厨师的大哥教俺的,试过效果不错,介绍给大家吧!

原材料:山药一根。

调味料:桂花糖、蓝莓酱或其它果酱、蜂蜜、白糖或冰糖适量。

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双味山药的做法

1:将山药入锅中蒸3-5分钟。

2:再用削皮器去皮,没有变黑。

3:按照个人喜好切成粗条。

4:将山药条入锅中再煮几分钟至熟,水中加点白糖或冰糖。

5:将蓝莓酱用蜂蜜搅拌稀释一下。

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6:将山药条整齐码放在盘中,淋上桂花糖和蓝莓酱,放在冰箱冰镇一下更爽口。

经验与感怀

1:如果用金属削皮器直接刮皮,很易氧化变黑,蒸一下再削皮情况果然不同。但时间不要蒸长了,这是大哥交待的,俺就冷水上锅蒸了五六分钟,削皮果然不黑了。如果开水上锅蒸,时间要再短些。当然如果不想用这种方法,切好山药后放在滴有白醋的水中也可以。

2:如果没有桂花糖和蓝莓酱,也可以淋其它果酱我妻子患有癫痫病9年,请问要怎么为她治疗呢?,炼乳也不错,总之看个人喜好了!

美食城网站小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,成人癫痫如何治疗好其营养及药用价值更高。

关键词:

山药的功效与作用及食

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...

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