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(1)熘鸭肝_熘鸭肝的做法午餐菜谱

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2019-05-18




熘鸭肝

原料:5副,水发兰片尖15克,5朵,姜、蒜片各7.5克,化猪油125克,豌豆尖苞数朵,1个鸡蛋蛋清,泡红辣椒2根,葱白15克,干淀粉、精盐各2克。

熘鸭肝的做法

1、选用色黄完整的鸭肝5副,片成大薄片;兰如何治疗癫痫更有效果片、口蘑切片;葱白、泡辣椒切节。

2、水淀粉、酱油、盐1克、料酒5克、味精、鲜汤25克一起入碗兑成汤汁;鸡蛋清与干淀粉调匀成蛋清淀粉待用。

3、炒锅置旺火上,下猪油烧至六成热,用蛋清淀粉、料酒、盐将鸭肝拌匀入锅,炒散拨在锅边,再将姜、蒜片、葱节、泡辣椒、兰片、口蘑、豌豆尖有什么治疗癫痫的好方法苞依次放入锅中,连鸭肝炒匀,将碗中滋汁搅匀入锅,盛入盘中即可。

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