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葱香肠仔包_葱香肠仔包的做法面包

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2019-05-18




用新烤箱做了一款葱香肠仔包,因为我们客家人喜欢吃有点咸味的食物,所以我在表面撒了些用油和盐拌过的香葱末,这样成品咸甜适中,大受家人喜爱。

葱香肠仔包

面团所用食材:270克、低筋面粉30克、水120克、细砂糖35克、黄油30克、奶粉25克、蛋液30克、盐3克、耐高糖酵母3克。

表面所广西治疗癫痫用食材:火腿肠7条、刷用蛋液、沙拉酱、香葱、盐、玉米油,各适量。

葱香肠仔包的做法

1.桶内依次加入水,蛋液,白糖,盐(盐在糖的对角放),奶粉,面粉,酵母。启动和面程序和10分钟后暂停,加入黄油接着再和20分钟。

淮安癫痫早期如何治疗2.这时面团已经可以拉出一层薄膜了。

3.面团放面包机内室温发酵就行了(广东的天气已经比较热了)。

4.面团发至2.5倍大,手粘面粉戳下去不反弹即一发完成。

5.把面团取出湖北医院治疗癫痫,轻压排气后分成7等份,每份约78克,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

6.取一份面团用擀面杖再次排气,擀成牛舌状。

7.从一边卷起。

8.卷成长条,把长条搓长。

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9.把长条两端捏紧,形成长的O型,摆在铺了油纸的烤盘上,依次做好全部。

10.把烤盘放入烤箱,面包胚上盖上保鲜膜,下面烤网上放碗热水,接着室温进行二次发酵。

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