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蛋卷_蛋卷的做法特色小吃

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2019-05-18




千呼万唤始出来,

好多人问的平底锅脆皮蛋卷

之前发了《教你做酥松香脆的零嘴儿--原味蛋卷》后,

好多人说:“晶晶,我没有蛋卷机。有能用家里现有工具可以做的蛋卷么?”

其实呢,用家里都有的平底锅也可以做手工蛋卷。

太忙了,拖了N久,

我终于把平底锅脆皮蛋无锡癫痫病治疗贵吗卷给写出来了,

各位,久等了,不好意思。

平底锅做的蛋卷,相对于压花蛋卷机做出来的更薄更脆,

虽然外形比较质朴,不如压花蛋卷那么美丽,

但口感非常的香酥,这次还加了些黑芝麻,

更香了,包你吃了停不下来。

平底锅脆皮蛋卷

材料:普通面粉110癫痫要怎么治疗g、黄油100g、鸡蛋4个、白糖90g、黑芝麻20g

蛋卷的做法

1.鸡蛋+白糖,放在一个大盆里,用打蛋器搅匀(不需要打发)。

2.黄油微波炉打30秒左右融化成液态,加入蛋液中,搅匀。

3.加入面粉和黑芝麻搅匀。

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4.调和成稠稠的面糊。

5.平底锅放灶上,先不要开火,兜一大勺面糊放在锅中间。

6.手持锅子转动,把面糊转开,在锅底呈一薄层。

7.开小火满满加热,等蛋卷一面边缘有些焦黄,和锅底脱开的时候翻面开封市治疗羊羔疯排名好的医院再加热到另一面也同样程度。

8.把蛋饼倒在案板上,用一根筷子迅速卷起成蛋卷状,卷到最后固定一会儿,稍凉就定型了。

9.把平底锅用冷水冲凉擦干,再继续做下一个,直到全部做完。

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