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青蒜炒腊肉的做法_青蒜炒腊肉怎么做

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2019-06-06




  过年的冷盘里少不了香肠和腊肉,尤其到了四川,随便哪家餐桌上都会摆两盘。

  腊肉蒸熟,切成薄可透亮的薄片,冷食也可,和青蒜苗一起大火快炒,炒至肉片吐油

  就是在四川家喻户晓的【青蒜苗炒腊肉】

  吃起来清香又解腻!

  立春前后的青蒜苗最好吃,白色部分肥株洲看癫痫病专科医院肥嫩嫩,碧绿的叶子养眼又提味儿,做法简单,厨房菜鸟也能做出好味道。

  【主料】腊肉、青蒜(也叫蒜苗)

  【配料】蒜片、生姜颗

  【调料】盐、味精

  1、腊肉煮上20— 30分钟,至半熟。

  2、稍微晾凉一下,切成薄片。

<乌海哪个医院看癫痫好p>  3、青蒜苗切成马蹄状。(叶子和杆分开)

  4、锅里放入少许油,烧热后,丢入蒜片和生姜颗爆香,然后将腊肉片放入一起炒,用小火炒,炒至肉片吐油,变的透明。

  5、先放青蒜苗杆部分。

  6、根据自家口味,可以少来一点点盐,也可以不放。

  11、快炒几下,炒患上了癫痫病需要到医院挂什么科?至断生。

  12、再放入青蒜苗叶部分。

  13、依旧是快炒几下,关火后调入一点味精,兜抄均匀。

  14、简单下饭的家常小炒【青蒜炒腊肉】就做好了。

  1、腊肉先用水煮一下,有两个目的,一是去除烟尘,二是减低盐分。

 保定治疗癫痫 2、腊肉可一次煮好,切成薄片,按每次的量分袋装好,冰箱冷冻保存,吃的时候化开即可入菜,非常方便。

  3、因为腊肉很咸,所以请小伙伴们酌情放盐。

  4、青蒜一定不要炒久了,断生即可。

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