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【肉末茄子龙】肉末茄子龙的做法_肉末茄子龙怎么做

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2019-06-06




  做茄子事先油炸一下,会让口感更加的软绵可口,就是简单的放点酱油也是非常美味的,今天小编就教大家简单的肉末茄子的做法。

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  用料:茄子2个、猪肉末100g、干香菇2朵、胡萝卜15g、姜5g、大蒜2瓣、小葱2棵、黄豆酱15g、生抽10ml、料5ml、胡椒粉少许、白糖2g、淀粉2g、盐少许、油适量

  做法

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  1.干香菇用少许温水泡发,胡萝卜切小丁、小葱切碎、大蒜切碎;

  2.肉末放入碗中,加入盐、料酒、胡椒、淀粉和一大半的葱花拌匀;

  3.茄子洗净,去蒂切成8厘米的长段,拍上适量干淀粉,入锅中煎炸至软捞出控油;

  4.锅留底油,下猪肉馅小周口有效治疗癫痫病医院有哪些火炒散,待肉末变色后放入蒜末和香菇炒香,放入黄豆酱炒匀,放入炸软的茄子、淋入生抽炒匀,小火焖煮1分钟入味即可,最后撒上葱花即可。

  煮妇心得:

  **茄子可以一整条切好衰衣刀,再分切成小段更快捷。

  **炸茄子的油温最权威的癫痫医院稍微高一些茄子就不容易吸收太多油变得油腻。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的肉末茄子龙,一整个茄子,切得时候小心别断掉的了,不然就不好看了。

 

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