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熘炸仔鸡的做法

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2019-08-09




[原料/调料]
肥净仔鸡1只约750克,蒜头8瓣,青辣椒25克,醋1汤匙,酱油约2汤匙,白糖1汤匙,生粉各适量。


癫痫病新疆哪里看好[制作流程]
①将仔鸡剖好(留肝)洗净,剔去大骨,剁成3厘米见方的块,肝切成小块,放在碗内,加入1/2汤匙酱油、适量生粉拌均匀。

北京那家治癫痫最好>②将青辣椒洗净,切成片。蒜瓣拍碎。取碗一只,放入酱油、醋、白糖、生粉调成卤汁。

③烧热锅,下油,烧至七成熟时,下浆好的鸡块,炸至呈金黄癫痫病的心理治疗方法色时捞起。待油温升至八成熟时,将鸡块下锅再炸至金红色,倒入漏勺滤油。

④锅内留适量油烧热,下蒜瓣、青辣椒煸炒出香味,倒入卤汁煮滚,加入鸡江苏哪个癫痫病医院好块翻炒片刻,淋上香油即可。

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