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粉蒸芋头

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2019-08-09




用料:大米300克,糯米50克,五香粉1.5小匙;芋头约300克;剁椒一大匙;

调料:大蒜末、葱花、盐适量;酱油一大匙,白糖0.5小匙,油一大匙;<北京癫痫的专科医院/p>

做法:

1.将大米与糯米放入锅内(不用放油),小火慢炒;

2.炒至大米变黄,闻起来有香味后关火晾凉;

3.放入搅拌机中,磨碎成粉;

4.加入适量的盐与五香粉,拌匀,待用;

5.芋头去皮洗净,切滚刀块;北京癫痫病专业治疗医院p>

6.放入酱油、盐、白糖、油,拌匀,腌至约30分钟;

7.放入三大匙先前磨好的米粉,拌匀;

8.将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中,放入蒜末与剁椒;

9.高压锅中放入适量的水,摆入蒸架,将芋头放入高压锅中,盖严锅盖,大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关西安癫痫医院哪家专业火,待高压锅泄压后打开锅盖,撒入葱花即可。

小贴士:

1.这个量的米粉,可以做好几次粉蒸菜了。将做好的米粉密封起来保存,下一次用的时候武汉治疗癫痫效果好的医院在哪里很方便哈;

2.制作米粉的时候,如果没有糯米可不放;加入少量的糯米,做出来的米粉口感会更好;

3.给芋头去皮的时候,最好要戴上手套,以防手接触到芋头的粘液而发痒;

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