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韭菜蛤蜊煎蛋

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2019-08-09




材料:蛤蜊500克、韭菜100克、萝卜干20克(可不用)、鸡蛋2只、料酒15克、干长春癫痫病医院最好的淀粉1小匙、盐少许。

做法:

1 蛤蜊用冷水煮开至开口,立即关火捞出;

2 韭菜洗净切不超过1厘米长的段;

3 萝卜干洗净切碎,蛤蜊去壳取肉;

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4 鸡蛋敲入碗里,加入料酒、淀粉、盐打成蛋液;

5 加入蛤蜊肉广州市脑科医院癫痫科怎么样、韭菜和萝卜干粒拌匀;

6 平底锅烧热倒入油,烧热后倒入蛋液铺平;

7 转小火慢慢煎至蛋液凝固;

8 翻面后再煎1分钟出锅装盘,食用时切块即可。

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