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鲜姜炒里脊的做法

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2019-08-10




原料:夏日鲜姜、里脊肉、鲜香菇、

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调料:香葱、小辣椒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、绍酒、香菜、水淀粉。

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做法:

1、将鲜姜洗净、切成薄片待用。

2、将里脊肉切片,用盐、胡椒粉、酱油腌渍入味。

3、将葱切末、鲜香菇切条、香菜切段、小米椒切圈。

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4、锅中放油,煸香葱末放入肉片滑散,放入鲜姜片、小米椒、鲜香菇、翻炒均匀,加入绍酒、少许酱油、盐、白糖、鸡精调味,最后拿水淀粉勾薄芡,出锅撒香菜装盘。

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