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红葱头蒸鸡

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2019-08-10




主料:光鸡半只(约600克,最好是走地鸡)

配料:红葱头2-3个、红枣3-5颗、苟杞20-30颗、姜1块、红辣椒适量(可无)

调料:花生油、料酒、酱油、盐、生粉

做法:

1.光鸡洗舟山治癫痫病专业医院净斩碎块,红葱头、红枣洗净切小片,姜拍爆切碎、红辣椒切粒,苟杞洗净。

2.鸡肉用料酒、酱油、盐码北京军海从亦庄线怎么去?味,拌入红葱片,腌10-20分钟,加姜碎、生粉,抓匀。

3.将鸡肉和葱片薄摊在菜盘上,撒上苟杞、红辣椒粒、枣片,淋上少许酱油和花生油。

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4.蒸锅水烧开,将菜盘放入,猛火蒸8-10分钟即可。

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特点:鸡肉嫩滑,有浓浓的葱香味,红枣和苟杞的加入,增加了鸡肉的鲜甜。而且,红枣和苟杞是传统的滋补上品,对女士尤为有益。

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