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白酸汤猪脚火锅 白酸汤猪脚火锅的做法

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2019-10-05




  白酸汤猪脚火锅的做法,贵州的酸汤可谓是无人不知无人不晓,在我们贵州几乎每家每户都会制作酸汤,红酸汤一般用来做酸汤鱼,酸汤猪脚火锅,白酸汤一般是牛肉火锅,或者酸汤菜。酸汤特别开胃,孕妇也可以吃,没有胃口喝上一口酸汤也会觉得胃口大开。我们一起来看看酸汤猪脚火锅的做法吧。


酸汤猪脚火锅

  食材:

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  辅料:

  酸汤,卤料,木姜子,豆芽,土豆,新花椒,西红柿,香菜,葱,豆腐,姜,耗油

  操作步骤:

  1、将猪脚用清水洗干净,买的时候请卖家烧了皮子,砍成小块哦,否则到家自己无法砍得动哦。

  2、在锅里放些清水,放几片姜,焯一下猪脚,焯好之后捞起来,备用。

驻马店哪家医院治疗癫痫方法好>   3、锅里面加入清水,放入一半的卤料。将卤料搅拌一下,加入蚝油。

  4、加入新花椒,放入葱,把葱打一个结,葱不会乱跑。

  5、将猪脚放入卤水里面卤两小时就可以了,我因为赶时间,卤了一小时后换到高压锅压了20分钟,就完美出锅了,卤好的猪脚捞出来备用。

  6、现在开始调酸汤,我用的是老干爹的袋装酸汤,吃过很多种,比较喜欢这种,不需要太多的调味。将一袋酸汤倒入装有清水的锅里面。

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  7、放入木姜子,木姜子是酸汤必备,不可以少哦,外地的朋友淘宝店里都能买到。

  8、汤煮开后放入豆芽,酸汤火锅里面豆芽也是必备的哦,最好不要省略。

  9、最后,加入猪脚,切片的西红柿继续煮十分钟就可以开吃了,吃的配菜有豆腐,土豆,和豌豆尖,配菜自己可以换喜欢的蔬菜哦。

  10、吃酸汤有一步很重要,就是做辣椒水,人们常说的蘸水。先把木姜子压一压,然后放入小碗里面,木姜子不可济宁癫痫病治疗的费用以少哦,没有的话可以用木姜油代替,万能的淘宝也有的。

  11、然后放入葱,香菜,干辣椒面,盐巴,再放少许酸汤汁,就可以开动了。


酸汤猪脚火锅的做法

  ok!以上就是酸汤猪脚火锅的具体做法,过程比较麻烦也比较复杂,需要大家认真的学习菜能学会哦!

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