您的位置: 首页 >  小黄鱼怎么做好吃 >  正文内容

川味麻辣牛柳的做法_餐桌上必备的一道菜

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2019-10-05




1、 炸牛柳时可以分成两步炸,第一步在油温不那么高时炸一道捞出,这个过程是炸熟;第二步是加大火力,待油温更高时,将牛柳再次快速的炸一道捞出,这个过程是让牛柳变得外酥里嫩。
2、 切牛柳时,要逆着牛肉纹理切,将筋膜切断,这样肉的口感会更好。

1选取新鲜癫痫病是不治之症吗的牛里脊肉,用刀背将其拍松,再将其切成大约6厘米长的条形段。

2给切好的牛柳加入适量料酒、生抽、盐、干淀粉、鸡蛋清,拌匀后腌制30分钟。

3准备好花椒和干辣椒,量多一点,有的较长的干辣椒也可以稍微剪断一下,最好不要切碎。东营儿童癫痫病好治吗p>

4油锅烧热,油多放一点,量以盖过牛肉的量为好。将腌制好的牛柳倒入锅中炸一下,时间不要太长了,大概3-5分钟,火也不要太大,变色后捞起。

5接着用油锅剩下的油炒制调料。把花椒放进去先炸一会出味,火小一点,不要把花椒炸糊了,再把姜小儿良性癫痫如何治疗末和干辣椒倒进去炒,此时加入少量白糖和生抽,炒出麻辣的香味。

6出香味后,把火开大一点,将之前炸好的牛柳倒入锅中爆炒,大约2-3分钟即可关火,撒入一点熟芝麻和香菜末,一道刺激味蕾的麻辣牛柳就完成了。

爱吃川味的你,在尝试了《麻辣牛柳》这道菜后莱芜癫痫病如何才能治,一定不要忘了再尝试其它的川味牛肉的做法,例如《灯影牛肉丝》、《凉拌麻辣牛肉片》、《牛肉麻辣香锅》、《麻辣牙签牛肉》、《秘制麻辣牛肉干》、《爆炒麻辣牛肉》,这么多的川味牛肉一定会一饱你的口福。

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

© ys.qbrcy.com  粤菜家常菜谱大全    版权所有  渝ICP备12007688号