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铁棍山药焖羊肉的做法_怎么做铁棍山药焖羊肉

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2019-10-05




   山药补肺、脾、肾,羊肉能大补气血,温中散寒,补而不燥,红枣也是健脾益胃、补气养血之物。三者搭配,适宜于体虚胃寒、四肢冰冷、贫血以及阳气不足的人。特别是寒冷的季节吃特别好。
主料:

羊腿1只、铁棍山药1根、胡萝卜1根、红枣8颗 
董巧娥治疗癫痫病的医生g>辅料:
葱姜蒜、草果、桂皮、八角、干辣椒、花椒
温馨提示:
用高压锅比较快速省水,如果用砂锅需要延长时间,同时加入多一些的水。

 

制作步骤:

1、羊腿北京中日友好医院癫痫科预约电话买的时候斩大块,浸泡半小时,洗净血水沥干。



2、起锅坐水,水开后放生姜一块、花椒数粒(我装调料盒里了)、料酒适量,放入羊腿焯至血沫尽出,捞出控水。



3、如图准备好所有配料,红枣泡洗干净。



4、炒锅加适量油,依次爆香姜蒜、葱白、桂吃什么药治疗癫痫病效果好皮、草果、八角和干辣椒,下羊肉翻炒。



5、羊肉炒出香味后,烹入适量料酒,加少量老抽,炒至均匀上色。



6、加生抽炒香,加开水没过羊肉的三分之二,加花椒(装入调料盒)煮开。



7、移入高压锅,加红枣和葱段,上汽转小火25分钟关火,自然石家庄治疗癫痫哪里好排气后捞出羊肉,原汤留锅中。



8、铁棍山药去皮切滚刀块,胡萝卜切稍大的滚刀块,山药和胡萝卜一起放入高压锅中,上汽转小火10分钟关火。自然排气后打开,加入羊肉开盖小火煮滚3分钟即可。

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