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红烧茄子_红烧茄子的做法

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2019-10-06




最爱家常味·红烧茄子

   吃多了大鱼大肉的筒子今天给你们来道最家常做法的红烧茄子,虽然做法简单,但吃完你会发现,其实最简单的家常味道才是你最爱的味道

红烧茄子  家常菜做法大全

原料:圆茄子1个(约400g)红梧州癫痫病医院都有哪些绿尖椒各1个,西红柿1个,猪肉150克

配料:蒜葱末1大勺,姜末1勺,大料1颗,盐2-3g,糖1勺,酱油20ml

腌肉料:黄酒10ml,酱油15ml,淀粉1勺,盐2g,植物油1勺

制作过程:


1):猪肉去皮后切片,加入腌肉料腌制2遂宁癫痫病专科医院,治疗癫痫到这里0分钟左右

2):茄子西红柿切滚刀块,青红椒切大片

3):锅内放入较多的油,加热至6-7成热的时候下入茄子炸制茄子边缘微微发黄

4):炸好的茄子捞出控油备用

5):锅内留底油,下入葱姜大料爆香

6):下入腌好的肉片炒至变色

<治疗癫痫病的费用是多少钱p>7):下入茄子和西红柿炒匀

8):加入清水和盐糖酱油调味,盖上锅盖用中小火焖制10分钟左右后大火收汁儿

9):剩下少量汤汁时加入红绿辣椒,蒜末翻炒均匀制作完成
 

碎嘴唠叨:秋季养生食谱

**选茄子的时候可以用手掂一下相对较沉的比较嫩潍坊癫痫正规医院p>

**猪肉选用肥瘦三七开的腿肉最佳,过肥的肉会影响口感

 

**茄子在炸的时候可以稍微多一些油,高温把茄子炸透,炸透的茄子会把多余油脂吐出的,油温不够炸的时间短反而吃油

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