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蛋干珍珠丸子#沈师傅怎么做好吃,蛋干珍珠丸子#沈师傅的做法详细步骤,做蛋干珍珠丸子#沈师傅的家常做法及食材详情_菜谱大全

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2019-10-18




简介:鸡蛋干—鸡蛋做成外表像豆腐干一样的开袋即食,吃口很是鲜香的产品。这是现代工业化,改革开放,解放思想的成果之一哦!这给老百姓的餐桌,又多提供了一种美味营养的新选择。也给蛋制品的储存提供了理想的方法。
做了一个《珍珠丸子》,里面放了香菇,但还嫌香气不够,用着蛋干打底,增加了香、鲜、嫩、滑、爽的感觉。想一想也是美味哦!
菜系:私房菜
口味:鲜咸
工艺:蒸<女性癫痫病大发作br>特点:
装盘美观,香气阵阵,口感不错,家人夸奖。O(∩_∩)O~

准备时间:2小时以上

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

蛋干:1块

肉糜:20g

糯米:10g

干香菇:2个

鹤岗癫痫病医院g>辅料:

料酒:适量

盐:适量

胡椒粉:适量

白砂糖:适量

胡萝卜:适量

步骤:

1.肉糜

2.香菇隔夜泡发,下盐煮20分钟,切碎;

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3.与肉糜一起,放入盐、胡椒粉、料酒、白砂糖拌和,搅拌上劲;

4.隔夜泡好的糯米;

5.放入隔夜泡好的糯米;

6.拌匀;

7.做成丸子,放在胡萝卜片上;

上锅蒸治癫痫最好医院,水开上汽,蒸15分钟,断火5分钟后出锅;

8.蛋干蒸一下,切片装盘,

9.放上蒸好的珍珠丸子;

撒上胡萝卜碎,即可上桌。

小贴士

小贴士:

作丸子时必须要在手掌中反复拍打,这样做出来的丸子好吃。

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