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干炸鱼条怎么做好吃,干炸鱼条的做法详细步骤,做干炸鱼条的家常做法及食材详情_菜谱大全

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2019-10-18




简介:“干炸鱼条”是福建沿海各地的传统风味佳肴,制作简便,美味宜人。成菜外酥里嫩,皮香肉鲜,味极醇厚,佐酒最佳。所以在宴请时常见。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:5-6人什么医院治疗老人癫痫病好p>

食材

主料:

黄鱼:400g

鸡蛋:100g

辅料:

油:适量

盐:适量

面包糠:适量

面粉:适量<福建癫痫病医院/p>

胡椒粉:适量

黄酒:适量

步骤:

1.大黄鱼。

2.鸡蛋黄。把蛋清取出来。

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3.面包糠(自制的)用法棍磨碎即可。

4.黄鱼肉切成5厘米长、1.3厘米见方的条,用精盐、味精、胡椒粉,绍酒抓匀腌渍10分钟。鸡蛋搕在碗里,打散。将腌好的鱼肉条沥干汁拍匀面粉,再拖匀蛋液、滚匀面包末。

5.2.炒锅置旺火,下入花生黑龙江专业治疗癫痫病的医院油,烧至五成热,将鱼肉条下锅炸成色泽金黄。

6.捞起沥去油,装盘即成。

小贴士

要好看好吃,必须控制油温。主料经调料腌渍后,过油极易上色,滚上面包末,既能避免主料上色过快,又能使主料外皮酥脆。

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