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红烧鱼尾巴做法步骤详解_红烧鱼尾巴家常做法大全_红烧鱼尾巴怎样做好吃

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2019-10-21




    买了一条十斤重的大,我和我妈收拾了大半天。
    还是我的老习惯,分割好,一部分一部分的吃!
    不用说,一个菜,巴一个菜,那好多的鱼肉,另说吧,也有好多吃法。最喜欢烧鱼尾巴吃了,肉质细,口感好。
    划水也叫甩水,是鱼尾巴的一种别称。
    红烧划水是一道名菜,我把它改良了,人家用尾巴,我用草鱼尾巴,切法不一样,人家是竖切我是横切,烧法也不完全一样,人家用来配而我加入了和……还是我的那句老话,好吃才是关健。
    过年了,也用这道菜祝福各位朋友16年顺风顺水步步高升!

 &nb武汉好的癫痫病医院—只需三招sp;  主料

    鱼尾巴1条  年糕适量  火腿1块

    辅料

    盐总量8克  生抽10克  糖30克  老抽5克  料酒20克  胡椒粉3克  淀粉40克  烹调油适量  高汤1碗  葱1根  姜1块  蒜少量  红1个

&n晋中治疗癫痫病比较好的是哪家医院bsp;   红烧鱼尾巴的做法

    1.鱼尾巴清洗干净,花刀后加料酒盐生抽和葱丝姜片腌上,我腌了一个晚上

    2.准备小料葱姜蒜和配料年糕火腿片

    3.腌好的鱼尾巴挑去姜葱,拍上干淀粉

    4.下油锅炸了,油温要高,下锅就可以定型的那种,因为后面还要烧,不周口癫痫医院哪个专业要求一定炸熟

    5.锅中留油,炒香葱姜蒜

    6.下炸好的鱼尾巴,加上调料(生抽老抽料酒胡椒粉糖盐等)和高汤

    7.下入年糕,将火腿片摆在鱼身上,这样子火腿片不会上色摆盘好看,火腿片热透之后可以先出锅,以先出锅,用勺子将汤汁往鱼身上浇几次,让鱼更加入味儿

  &n昆明治癫痫病的医院是哪家bsp; 8.大火烧开,转小火炖至入味儿,大火收汁

    9.出锅摆盘就好

    烹饪技巧

    1、腌制时,调料要放足,时间要够长,先行入味儿,成菜味道更浓; 2、拍干粉比较省事儿,也可以挂糊炸制; 3、炸鱼的油温要够高,这样可以锁住鱼肉的水份,烧出来更嫩。

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