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炖鱼家常做法大全

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2019-10-21




炖鱼是一种做鱼的方式,吃鱼是一种享受,吃炖鱼是一种境界,制作炖鱼更是一种境界上的升华。简单点说就是吃自己做的炖鱼将别有一番滋味,个体味道,只有亲自提味才能感觉,不能言传也不可意会,不过炖鱼的家常做法可以言传。

清炖鱼的家常做法

食材准备

一条,油,盐,,葱姜蒜,,。

中西医结合治疗癫痫病好吗nt: 2em; text-align: left;">方法步骤

1、鱼处理洗净,葱姜蒜蒜切好待用;

2、炒锅中放油,下入葱姜蒜和八角炝锅,炒香;

3、然后加入适量的水,加入鱼块大火烧开;

4、然后转为小火炖10多分钟,加盐 调味,撒香菜即可出锅。

红炖鱼的家常做法

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食材准备

一条,葱姜蒜,香菜,八角,盐,胡椒,料酒,,生抽,老抽和白糖。

方法步骤

1、将白鲢去内脏等物,洗净后打上倒扣,抹上盐,沥干,肚中塞入姜片;

2、取小碗,放入葱段,大蒜,八角,姜片,花椒,白糖,料酒,和生抽,还有老抽和醋适量,调好;

3、起锅,用姜擦一擦,然后倒入油烧热,将鱼放入煎至两面金黄;

全国比较好治癫痫的医院ext-indent: 2em; text-align: left;">4、建好后将2碗中物倒入锅中,加入3汤匙醋,然后加入淹没鱼量的水,盖锅大火烧开;

5、然后转为小火,加入适量盐,烧20分钟左右即可出锅。

炖鱼的家常做法

食材准备

一条,豆腐一块,葱姜,剁椒,,,食用油,盐,胡椒适量。

内江著名癫痫专科医院 left;">方法步骤

1、鱼清洗处理好后吸干表面水分,然后打上花刀抹上盐腌一会;

2、豆腐切块,青椒切圈,葱姜切片;

3、炒锅放油烧热,下入鱼,两面煎至金黄后放入姜片和大葱;

4、略煎后就加入适量的开水,将豆腐放入其中,并放入一勺猪油;

5、盖锅煮15分钟后,放入剁椒,再煮15分钟,加盐,胡椒粉调味;

6、放上青椒圈,闷上一分钟,即可出锅。

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