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草莓夏洛特做法步骤详解_草莓夏洛特家常做法大全_草莓夏洛特怎样做好吃

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2019-10-21




   草莓夏洛特的做法

   斑斓蛋糕卷材料:A:黄5个、白糖10克、90克、香草精3滴、牛奶75克、色拉油60克

                                    B:鸡蛋白5个、白糖50克、柠檬汁少许

   草莓马斯卡彭奶酪慕斯蛋糕糊的材料:A:草莓250克、白糖50克、吉利丁片13克

                                   &治疗癫痫病好的医院是哪家医院nbsp;                                   B:马斯卡彭奶酪250克、白糖30克

                                                                       C:淡奶油250克

   梅州市治疗癫痫病医院哪家强装饰:淡奶油和草莓

   一、斑斓蛋糕卷的做法:

   1.蛋黄加入材料A的糖拌匀,加入牛奶和色拉油拌匀,滴入斑斓精油拌匀,低筋面粉过筛后,拌匀即为蛋黄糊

  

   2.鸡蛋白用电动打蛋器打发至粗泡后,加入柠檬汁少许,分次加入白糖打发至中性发泡,即为蛋白霜,把蛋白霜分3次加入到蛋黄糊中

  

   3.用橡皮刮刀切拌均匀,即为蛋糕糊

   4.把蛋糕糊倒一半入铺有烤纸的烤盘中,放进预热好的烤箱中下层160度烤20分钟,出炉后撕开烤纸,放在烤架上放凉后卷起,放在冰箱冷藏再切件(烤的温度和时间要根据自家烤箱而定)儿童癫痫病的治疗

  

   二、草莓马斯卡彭奶酪慕斯蛋糕糊的做法:

   5.吉利丁片用冰水浸泡,草莓放进料理机里

  

   6.搅拌成草莓泥,倒入锅里,加入材料A的白糖

  

   7.做成草莓果酱,趁热加入泡软的吉利丁片,搅拌至溶解

  

   8.马斯卡彭奶酪放入材料B的白糖,用隔水加热的形式,打发至细腻

  

   9.把草莓果酱加入马斯卡彭奶酪糊中,拌匀,放凉待用,淡奶油用电动打蛋器打洛阳正规癫痫治疗医院在哪发至6、7分发,即有纹路的状态

  

   10.把打发好的淡奶油加入到草莓马斯卡彭奶酪糊中,用橡皮刮刀拌匀,即为草莓马斯卡彭慕斯蛋糕糊(备注:淡奶油,我一共打发了400克,其中放进慕斯蛋糕糊中250克,剩余的动物性淡奶油留作装饰!)

  

   11.把两盘斑斓蛋糕卷切成成小块,铺在不锈钢大碗中

  

   12.再倒入草莓马斯卡彭慕斯蛋糕糊,倒了一半时,放了新鲜草莓粒,拌匀,再倒入草莓马斯卡彭慕斯蛋糕糊,表面铺上蛋糕卷,冷藏4小时左右即可

  

  

  

  

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