您的位置: 首页 >  肉末茄子的做法 >  正文内容

兴安盟小吃大全_兴安盟特色小吃美食介绍

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2019-10-21




兴安盟全盟总人口近160万,是以蒙古族占主体,汉族占多数,由蒙、汉、朝鲜、回等20多个民族组成的大家庭。

特色小吃有:王小二烧饼、菌丝、、兴安烤羊腿、紫猴腿、蒙古奶皮、风干。

风干牛肉石家庄治癫痫病那家最好n>

简介

风干牛肉,又称“风干牛肉干”、“牛肉干”。内蒙古大草原,是天然的草牧场。水草丰美,牛羊肥壮,生活在这里的蒙古民族牧民有世代凉晒牛肉干的生活习惯。

小儿癫痫治疗费用nt:2em;"> 历史文化

追溯牛肉干历史,早在成吉思汗建立蒙古帝国,蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘, "出入只饮马乳,或宰羊为粮。只要有供马匹和畜群食用的水草,蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后,百十公斤重牛肉晾干后捻成沫后,只有十几斤肉沫,装袋后背在身上,只要有水便可冲饮。即使一时缺乏,还可以射猎作为补充。在作战中,蒙古骑兵就是依靠马匹和畜群来给养的;这在后勤上大大减少了军队行进的辎重。牛肉干邯郸儿童癫痫病好治吗在远征作战中起着很重要作用。 草原牧民自古就有凉晒牛肉干习俗,是招待贵客的食品。只有尊贵的客人来时才肯拿出烹制。

做法

牛肉(后腿处米龙、大条、小黄瓜条处选肉)400克调料:盐3克葱20克姜10克白砂糖20克油1000克等各适量

一岁宝宝突然抽搐left;">1.将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制。2.12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,1至3天可以使用。内蒙古地区空风干时间用的少些。3.将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上,热锅注入花生油。四成热时,放入干牛肉泡炸约3分钟(油温不要过高),捞出沥油。等到熟透,即可装盘上桌。保存散干正常存放就可以,在低温、风干、干燥处。特别注意不能存放于阴潮的地方,所以很不建议冰箱保存,因为冰箱内有潮气,会加速牛肉干长毛变质。

© ys.qbrcy.com  粤菜家常菜谱大全    版权所有  渝ICP备12007688号