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老鸽子有什么营养价值 鸽子怎么做好吃?_饮食

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2019-10-30




  老鸽子有什么营养价值 鸽子怎么做好吃?鸽子不仅具有很高的营养价值,素有“一鸽胜九鸡”之称,而且还有多方面的药用价值,鸽子的肉、蛋、血、屎皆可入药,很早就被人们所认识。《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

  1、鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食平顶山癫痫病治疗医院用。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

  2、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。

  3、鸽肝中含有最佳的南昌哪里治癫痫好胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治。民间称鸽子为甜血动物,贫血的人食用后有助于恢复。

 那么鸽子怎么做好吃?

  【香菇鸽子】

  原料:鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油。

  做法:

  1、武汉市癫痫病哪里能看好将鸽子摘洗干净,剁块;

  2、香菇泡开去根,洗净(多洗几遍);

  3、锅内放少量油烧热,加鸽子块炒至变色;

  4、加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛;

  5、再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料;

  6、炖熟后加味精,淋上香油即成。

  【天麻炖鸽子】唐山治羊羔疯哪家医院好ng>

  原料:乳鸽1只、天麻5克、火腿10克、香葱3棵、生姜1小块、高汤3大匙、料酒1小匙、精盐1小匙、味精。

  做法:

  1、将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片;

  2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。

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