您的位置: 首页 >  凉拌茄子的家常做法 >  正文内容

在嘴里慢慢融化木糠布甸_饮食

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2019-10-30




  木糠布甸与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩,实在是很有特色的甜品。在中山,葡挞已经很盛行了,木糠布甸却不常见到。“苏格密码”最近推出的木糠布甸系列很是正宗,先尝为快。

  木糠布甸有来头

  据介绍,木糠布甸是一种甜品,来自葡萄牙,后传入澳门。现在以澳门的顶级甜品师傅做的为优品。据苏格密码的负责人Sean介绍:“传统的木糠布甸是用Cream作基本材料,加上其他材料调配味道混搅、冷冻而成,吃的时候在上面撒上一层玛丽饼屑,而就是因榆林市有癫痫医院吗为这一层饼屑看上去十分像木屑,木糠布甸因此而得名。”做木糠布甸选用好的Cream就很重要。Sean说店里的Cream都采用瑞士的低脂Cream,比普通的更滑更香浓,做出的布甸口感好。

  为做好木糠布甸,Sean准备了一年,期间还特意派专员去澳门请教师傅。经过多次改版的配方,现在推出的木糠布甸已经是比较成熟的了。

  因为是冷冻甜品,叹这种布甸有两种方法,一是从冷冻格中取出趁冻吃,口感比较厚实,有点像雪糕,等它在口中慢牡丹江市哪家医院手术治癫痫好慢融化,才尝到玛丽饼的干香。二是待它稍微融化,吃起来比较柔滑,像慕斯的口感。不过店里的甜点师傅说推荐第一种吃法,上桌5至10分钟吃完最佳,沙沙的饼屑加上柔滑的布甸,最有特色。而值得一提的是,苏格密码在做布甸的时候,特意在布甸中间铺夹了一层玛丽饼屑,而在吃的时候要用小匙一插到底再舀起,才可以吃到一层饼屑一层布甸的丰富口感。

  布甸配饮品

  苏格密码的木糠布甸有三种口味,每种口味都有自治疗癫痫病哪些方法比较好己的特色,搭配不同的饮品,更具风味。这里推荐几种搭配,轻松享受秋日的下午茶时光。

  绿茶口味配特饮

  绿茶味的木糠布甸是在做布甸的时候加入了绿茶粉,因此在带有绿茶的清香之余,还有些许绿茶的苦涩,入口后有回甘。这种布甸最好是配苏格密码自创的特饮。特饮就是店里的特别饮品,用鲜橙或者香蕉混合鲜奶做成,有浓滑奶香和清新果味。

  香草口味配冰杏仁咖啡

  香草是三种口湖北癫痫去哪里治比较好味中最甜的一款。浓郁柔滑的Cream加上甜腻腻的香草味,超爱甜点的人可以吃得很过瘾。柔滑浓甜的口味配冰杏仁咖啡最好。杏仁和咖啡自身独特的香味,为香草太过弱势的香味提点一下。

  炭烧口味配金橘柠檬

  炭烧味的布甸调味时用的是日本炭烧咖啡豆,本身就带有不俗的香味。金橘柠檬是一款偏酸的冷饮,顾名思义有着桔子和柠檬的清香,而乳白色的液体,喝着酸酸冰冰的很醒胃,正好为浓烈的炭烧香味点缀一番。这个搭配很适合喜欢新鲜的人。

© ys.qbrcy.com  粤菜家常菜谱大全    版权所有  渝ICP备12007688号