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【萝卜炖牛腩】萝卜炖牛腩怎么做如何做

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2019-11-13




萝卜炖牛腩可以选用胡萝卜或是白萝卜,味道都很好,牛腩很有嚼头,但是炖牛腩最好用高压锅,这样牛腩才能够炖的更烂,吃起来才会更入味。

一、萝卜炖牛腩 

材料

牛腩2斤,料酒2汤匙,生姜2片,八角1粒,红枣2粒,枸杞6粒,晒干的山楂2片,盐适量,胡椒粉适量

郑州好癫痫医院xt-indent:2em;"> 做法

1.牛腩切块,入锅煮开焯去血水,洗净

2.重新换锅水,放入牛腩,加料酒,生姜,红枣,枸杞,小火炖2-3小时。中途加盐

3.成熟时加入块同炖

二、胡萝卜炖牛腩

陕西治疗癫痫病医院ndent:2em;"> 材料

牛腩2斤,胡萝卜4根,生姜1小块,大葱1段,香叶5片,桂皮1块,陈皮1块,草果1枚,八角2粒,干辣椒5根,冰糖10粒,老抽2汤匙,豆瓣2汤匙,香菜适量

做法

1、生姜去皮拍扁后切小块,大葱切成段;牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用

2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热,然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香,待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀

3、把炒过的牛肉倒入高压锅内,然后放入冰糖,再倒入1杯清水,不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时,中途不时翻拌一下

<癫痫病最早的特征有什么p style="text-indent:2em;"> 4、在牛肉开盖炖的同时,把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块

5、把胡萝卜倒入高压锅内,安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可

6、盛入碗内后撒上少许香菜更能提香

三、白萝卜炖牛腩 

材料

癫痫病中药能治好吗?2em;"> 葱段,姜片,酱油大料,蒜瓣,盐,糖,料酒,干辣椒1根

做法

1.牛肉.白萝卜切块。

2.将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右,捞出备用。

3.锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒,加入酱油.糖翻炒均匀。

4.加入水没过牛肉,加入盐 蒜大料葱段姜片,水开后转小火炖30分钟,至牛肉将熟。

5.加入白萝卜块料酒,大火烧开,转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可。

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