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汤圆的家常做法大全[做法大全]-美厨邦

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2019-12-02




汤圆食谱

 

 

  黑芝麻汤圆

  材料

  主料:糯米粉300克,黑芝麻300克,

  调料:白砂糖150克

  做法

  1.黑芝麻炒熟,碾碎,拌上猪油、白砂糖,三者比例大致为2:1:2;

  2.适量糯米粉加水和成团;

  3.以软硬适中、不粘手为好,揉搓成长条,用刀成小块;

  4.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状,用拇指在球顶压一小窝,拿筷子挑适量芝麻馅放入;

  5.用手指将窝口逐渐捏拢,再放在掌心中轻轻河南癫痫医院怎么样搓圆;

  6.包好后有如山楂大小;

  7.烧水至沸,包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

  花生汤圆

  材料

  糯米粉,花生,蜂蜜。

  做法

  1.将熟花生仁打成粉,加入蜂蜜,搓成小剂子备用。

  2.取五分之一的糯米粉用温水和成面团,用手压扁,水烧开后放锅内煮至浮起(约5分钟)。

  3.将煮好的面团取出与剩余的糯米粉混合,慢慢加入锅内的水,揉成新的面团。

  4.将面团分成若干小份,压成面皮状,包入馅料。

  5.将馅料包住收口,滚圆,放入煮开的水中,用锅铲推动汤圆,防止粘锅。煮开后放入少许冷水继续煮制,重复三次,煮至汤圆浮起即可。

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  材料

  菜汁,胡萝卜汁,蛋黄,黑芝麻,巧克力粉,糯米粉

  做法

  1.分别用菜汁.胡萝卜汁.蛋黄.黑芝麻.巧克力粉做为色料把糯米粉染成各种色彩.

  2.再来一张.

  3.下锅.

  4.上桌......

  绿茶汤圆

  材料

  汤圆皮材料:水磨糯米粉500g,绿茶粉30g,水200g,黄油70g,椰蓉馅材料:牛奶500g,糖200g,吉士粉20g(没有可不放),生粉50g,黄油50g,鸡蛋1只,椰茸250g

  做法

  椰蓉馅:

  牛奶加糖用小火煮小儿抽搐什么原因滚;把所有粉类及黄油混合加入鸡蛋拌成面糊状;把面糊边搅拌边慢慢倒进牛奶里;最后加入椰丝拌均匀 (一直维持着小火,慢慢倒不然很容易结成块状)

  汤圆:

  1、把汤圆皮材料混合。

  2、把和好的糯米粉团三分之一,放到滚水里煮透,趁热和到之前的粉团里

  3、和均匀之后,加50g白糖揉匀

  4、糯米团分成若干小份擀圆,包入椰蓉馅

  5、煮汤圆等水沸腾才放汤圆进去,开盖煮到都浮起来就好了

  紫薯汤圆

  材料

  汤圆皮:水磨糯米粉100g,紫薯25g,汤圆馅:红豆沙粉40g,椰蓉20g,绵白糖20g,猪油10g

  做法

  用温水把水磨糯米粉和成面团

  加入紫薯河南癫痫去哪治揉匀,静置20分钟

  红豆沙粉用温水混合,加入椰蓉、绵白糖制成馅料

  和好的面团搓条,分剂子

  包成汤圆,入大火烧开的水锅中

  开锅改小火,直至煮熟

  桔色暖心——桔子苹果甜汤圆

  材料

  桔子两个,苹果一个,小汤圆,冰糖适量

  做法

  1、桔子剥成瓣

  2、苹果去皮切丁

  3、桔子瓣、苹果丁、冰糖加适量水煮开

  4、水开后加入汤圆,煮至汤圆浮起即可!

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