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豆渣巧做变美味-美厨邦

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2019-12-02




   打完豆浆的豆渣可以吃吗?豆浆是个好喝的饮品,人们常常在早晨自己打些豆浆来配早餐。豆浆是好喝,但打剩下的豆渣就这么丢了,是不是有点可惜呢。豆渣还可以做成许多美食健康饮食的哦。

  豆渣可适度食用 糖尿病患者最好不吃

  其实榨豆浆剩的豆渣含有丰富的蛋白质与纤维素,具有一定的营养成分。但是对于糖尿病病人来说,最好还是少吃为妙。因为,糖尿病患者如果吃多了豆渣,豆渣其中富含的嘌呤与植物蛋白会影响肾功能,久而久之也许就会并发癫痫病贫血会引起吗痛风、肾病等病症,这样对于糖尿 病等的综合治疗起不到很好的效果。

  同时,如果想要吸收豆类的营养,最好还是吃豆制品。进食豆制品如豆腐等的吸收率能达到80%—90%,而如果是吃大豆、小豆这些颗粒 原材料的豆类,其吸收率只有约60%。

  豆渣应该怎么食用?

  榨完豆浆后,豆渣让人感到“食之无味,弃之可惜”。其实,豆渣也是个不错的烹饪原料,其富含膳食纤维,预防便秘。那么我们应该怎么善于利用豆渣做出美食呢?

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  做馒头。豆渣可以添加到主食里,比如熬粥、做馒头。这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补,从而提高蛋白质的利用率。方法是,把大米等谷物和豆渣一起熬煮,烧开后调小火熬至黏稠,做馒头时直接加到面团里即可。

  做丸子。把豆渣做成丸子吃,其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉,不仅能让其氨基酸进行互补,还能增强肉的鲜味。豆渣和肉馅儿调匀,加蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀,便可汆成豆渣丸子。疯癫病吃什么药

  炒鸡蛋。豆渣与鸡蛋搭配不但能提高蛋白质利用率,还能降低胆固醇水平。油热后加入葱花炒香,然后加豆渣小火炒匀,再淋入打散的鸡蛋液,翻炒至熟即可。

  做煎饼。豆渣还可以用来做煎饼,这样不但能产生特殊的柔软口感,还能大幅度提高饱腹感,降低煎饼的能量密度。做法很简单:面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜,加鸡蛋和水,和成面粉糊,然后加入豆渣,放点洗净的虾皮或海米碎,癲痫病多久发一次加一丁点油,摊在平底锅里,制成软煎饼。

  炒虾米。把葱切成葱花,小虾米切碎,一起炒香,加洗净晾干的豆渣炒熟,再加少量盐调味即可。把炒好的豆渣加点小河虾,加上小葱和黄瓜条,加点甜面酱,像吃烤鸭那样用饼卷着吃。

  打完豆浆的豆渣可以吃吗?当然是可以的。豆渣可以做成很多的健康饮食哦,还非常的好吃呢。上文为我们介绍了许多种吃法,大家都可以学习学习哦。不过,豆渣虽好,糖尿病患者最好不吃哦。

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