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草莓甜心鸟巢生日蛋糕做法推荐[图解]-美厨邦

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2019-12-03




 

草莓,鸟巢生日蛋糕 

  用料:可可粉(戚风蛋糕用)20g,植物油(戚风蛋糕用)45g,牛奶(戚风蛋糕用)60ml,蛋黄(戚风蛋糕用)5个,蛋白(戚风蛋糕用)5个,白糖(戚风蛋糕用)80g (分成60g和20g),中筋面粉(戚风蛋糕用)50g,

  玉米淀粉(戚风蛋糕用)10g,塔塔粉(戚风蛋糕用)1/8tsp,盐(戚风蛋糕用)2g,草莓(草莓果酱用)约250g,糖(草莓果酱用)1/2 cup,水(孩子怎样是犯癫痫病了草莓果酱用)1/2 cup,柠檬(草莓果酱用)1个, 吉利丁粉(草莓果酱用)2tsp,

  鲜奶油(表面装饰用)250ml,糖粉(表面装饰用)1Tbsp,可可粉(表面装饰用)3tsp,装饰黑巧克力(表面装饰用)适量

  草莓甜心鸟巢生日蛋糕的做法

  准备无水无油的8寸圆模1个,预热烤箱170℃。将植物油和可可粉放在锅里加热到油开始冒泡,可可香味四溢后,离火,拌匀。趁热加入牛奶,会听见��晟�,小心被溅起的液体烫到。再次拌匀后放凉待用。

  将蛋黄和20g白糖用打蛋器打至蛋黄发白,液体颞叶癫痫能否自愈稍微粘稠时,加入步骤1里的可可油,拌匀后,加入过筛的面粉和淀粉,拌入盐,搅拌至无干粉即可。用无水无油的干燥容器,全程中速打发蛋白。蛋白打到鱼眼泡的时候加入塔塔粉,然后粉三次加入总量为60g的白糖。将蛋白打至硬性发泡即可。

  取1/3蛋白和蛋黄糊用切拌的方式先拌匀,然后加入剩余2/3蛋白,快速拌匀即可。要拌得又快又好,以避免蛋白消泡。将蛋糕糊倒入8寸圆模,用刮刀或勺子之类的东西,伸进面糊划几圈,再用力震几下面糊,让里面的大气孔消失,进烤箱,45分钟左右,或至烤熟为止。(用干燥竹签插进蛋糕内部,抽出来竹签表面干净即烤熟了。)烤好的蛋糕出炉后立即倒扣至完全放凉。将每个草莓平均切成四儿童抽搐症可以针灸吗

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  放入锅内,倒入水,水开后放入糖,挤入柠檬汁。

  (加糖和柠檬汁时最好边尝边加,适应你自己的口味。)调小火煮7-8分钟左右,关火,连汤汁带草莓一起倒入量杯内。这个配方里的250克草莓加1/2 cup水得到了大约四百毫升的混合液体。吉利丁粉按包装上的说明用水先化开,再倒入量杯中(这时草莓液体应该仍然是热的),充分搅拌均匀。冷却至接近室温时放入冰箱,冷藏4小时。鲜奶油加入糖粉和可可粉,打发成奶油状。将整板的巧克力,用刀从外向内用力刮出巧克力薄片卷。

新生儿癲痫治疗会好吗>  冷却的蛋糕坯分成两层。抹上草莓果酱。www.meichubang.com

  抹上可可奶油,撒上巧克力片儿,完成。 

 

 

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