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鱼块怎么红烧好吃,各种家常红烧鱼块的做法[做法大全]-

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2019-12-03




美厨邦分享3种红烧鱼块的制作方法与技巧

 

  一、如何做红烧海鱼块

  淀粉,鱼块,植物油

  苹果醋

  姜蒜末,葱花或葱丝

  海鲜酱油,白糖

  水少许,盐少许,料酒,老醋。

  1、海鱼洗净切块,鱼鳞不去掉(营养价值非常高)

  2、鱼块放淀粉中滚一下,防小儿癲痫九个月发病好治愈吗止营养流失,防止炸油:)

  3、开锅,先把鱼块煎成两面金黄色起锅装盘备用。4、平底锅开锅,+姜蒜末煸炒+鱼块平放煎一下。

  5、加酱汁,大火轮翻着煎3-5分钟后.

  6、加少许苹果醋、少许水淀粉,�е�儿捞起装盘。7、石板或铁板加热,将鱼摆上去。

  8、上面撒上葱花或葱丝即可。

  小诀窍1、个人喜好不喜欢老抽生抽的味道,难吃。

  2、喜欢用老醋+海鲜酱上色提味儿+苹果醋后放味道更香浓。

  3、铁板或石板延长温度,个人喜好。

 癫痫病发作前人会特别困吗? 4、第一次老醋煮的过程会挥发掉,第二次苹果醋不仅除腥,也很有效的提味儿,但只放几滴就行了。

  二、芝麻红烧鱼块的家常做法

  玉米淀粉, 鱼,葱姜蒜适量,料酒,熟芝麻

  盐,油,白糖,酱油,白胡椒粉,醋适量。

  1、鱼洗净去头切块,用胡椒粉,葱姜和料酒腌鱼去腥;2、鱼块两面沾上干面粉,锅中油烧热后下入鱼块炸至金黄后捞出;

  3、葱姜蒜切好,锅中余油爆香葱姜蒜后加入一碗水,然后加入料酒,生抽,米醋;

  湖北癫痫病治疗4、适量的盐,糖,胡椒粉烧开.5、然后放入鱼块,勺5分钟左右,加入水淀粉收汁;

  6、盛出撒上熟芝麻即可。

  小贴士

  鱼头不要扔掉,可以用来熬汤的。

  三、红烧鱼块的制作教程

  生姜3片、红椒2个、葱1根

  洋葱1/4个、食油、食盐

  白酒、生抽、蚝油

  白糖、白醋、淀粉

  草鱼500g

  1.生姜和葱白切碎,葱叶切段,红椒切段。

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  2.草鱼块洗净,用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。

  3.生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。4.锅擦干,热油至冒轻烟,下鱼块,鱼皮朝下煎,剪好一面翻个面。

  5.直至煎至双面微黄铲起。6.锅内留底油,下姜葱碎煸香。

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