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井冈山豆皮的正宗制作方法-

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2019-12-03




   井冈山豆皮

井冈山,豆皮

  简介:井冈山豆皮属于江西菜,主要原料是豆皮,口味是辣,工艺是炒,难度属于中级。

  原料:腐山西最好的癫痫病大夫皮、红辣椒、绿辣椒、蒜、青蒜2、3根、培根(腊肉)、生抽、料酒、糖、盐。

  操作:

  1、豆腐皮用温水泡软后切条放入淡盐水中浸泡15分钟捞出来,清洗干净后待用。

  2、红、绿辣椒切斜片、蒜瓣稍多点,大瓣切一刀,小瓣不用陕西癫痫病医院最好改刀,青蒜苗切斜刀待用。

  3、培根切片待用。

  4、锅内放油,放入培根片慢煎,放入蒜片一起煎金黄了,加入红绿椒,翻炒出味后,加入豆皮翻炒。

  5、加料酒、生抽、放一小碗水炖一下,略收汤汁后加糖、盐,翻拌均匀后,放入青癫痫病发作不能吃什么食物蒜苗后出锅。

  贴士:

  1、豆腐皮营养丰富,蛋白质达40%以上,为牛肉的2倍,大米的6倍,是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。

  2、辣椒和蒜的量大一点,好吃。也可以用腊肉做,一样好吃。

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