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土豆香葱肉松面包的做法-

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2019-12-03




  前段时间做过个香葱土豆咸面包,全家老少都特别爱吃,这几天,孩子又馋这口了,这有什么难啊,当妈妈的,当然要满足孩子这个要求啦。

  这次改进了一下,加了孩子喜欢的料——海苔肉松,做成有馅的,不仅有菜还有肉,营养更全面,口味也更丰富了。

  面包烤好,孩子便迫不急待了,草草地拍几张照片,不馋她啦,开吃!看着她吃的那么开心,我也觉得特别的高兴,黑龙江哪治癫痫靠谱心底里荡漾着满满的幸福与温暖。

  土豆香葱肉松面包

  原料:中筋面粉400g左右(根据不同面粉的吸水量和土豆的含水量不同)、生土豆230g、黄油30g、酸奶油60g(没有可以用淡奶油自制,下面有做法)、牛奶60g、盐5g、蛋液30g、小葱40g、酵母7克、肉松适量

  土豆香山东济南癲痫病医院葱肉松面包的做法

  一、酸奶油做法(有酸奶油直接用就好了,这里可以跳过不看)

  淡奶油和酸奶以7:1的比例倒入容器,搅拌均匀,室温下放置8-12小时,至完全凝固就好了。

  二、面包做法:

  1.小葱洗净切碎,土豆洗净去皮,切小块,上蒸锅蒸熟(如果是煮熟的,水分会大一些,注意其他液体的陕西癫痫怎么治量要相应减少,或者是粉量要适当加大);

  2.趁热将土豆块压(碾)碎,加入盐,黄油,牛奶,酸奶油混合匀均;

  3.等稍温时(30多度)加入酵母、鸡蛋和葱花搅拌均匀;

  4.加入面粉,搅拌成絮状后揉至面团不粘手又不至于太干的柔软状态(粉要慢慢加,根据面粉的吸水量和土豆的含水量不同做调整)

  5.用手继续癫痫病复发的时候咬舌头不揉10分钟左右,感觉到面团有弹性就好了(不需要出膜);

  6.盖上保鲜膜基础发酵至两倍大,取出排气;

  7.分割成小份,滚圆,压扁,包入肉松馅料,收口,排进烤盘;

  8.放在温暖处二次发酵(约40分钟至1个小时,2倍大即可);

  9.烤箱预热170度,中层,烤约20分钟左右即可。

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