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萝卜保鲜储存方法-

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2019-12-03




 

    又到了萝卜收获的季节了,但萝卜储存过程中,糠心现象非常多,只要掌握好以下几点,糠心现象就会减轻。

  1、收获适时。萝卜收获应依据当地的具体天气情况而定。一般以在10月下旬到11月初收获为宜。收获太早,萝卜未完全发育好,个小质硬;收获过晚,易受冻糠心。

  2、预储锻炼。萝卜收获后应时及拧掉缨叶,在田间堆在小堆盖土预储,防止风吹日晒造成失水和遭受冻害。

  痫病人能结婚生育吗3、储存选择。储存时,应选择质密、皮厚和含糖分、水分较多的品种。一般来说,青皮品种较白皮品种不易糠心。  另外,应把有伤口、裂口及病虫害的萝卜挑出。

  4、调控温湿。高温、低温和高湿、低湿的环境条件都不利于萝卜储存。一般要求是:储存温度应控制在0-4℃之间,相对湿度保持在85%-95%之间。萝卜保鲜储存方法

  各种萝卜的不同功效

  白萝卜

  白萝卜生吃促消化,其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能,还有很强的消癫痫病能看好吗炎作用。熟吃,尤其和猪肉、羊肉等炖着吃,则能补气顺气。白萝卜炖汤,是寻常百姓最常见的做法。冬天在即,人们为抵御寒冷,吃肉较多。熬一锅羊肉白萝卜汤,一能去除膻味,二能中和羊肉的温热,三可以破气、行滞,预防消化不良。

  红萝卜

  也叫胡萝卜,含有大量胡萝卜素、丙氨酸等氨基酸,及钙、磷、铁等矿物质。红萝卜生吃养血,熟吃补肾,心脑血管患者可以多吃。胡萝卜要用油炒,因为胡萝卜素是脂溶性的维生素,遇油才能被吸收。即使是生吃胡萝卜,此后一段时间内摄入其他含油脂的零食,也能促进吸收。

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  水萝卜

  在夏天较多见,其利尿消食的功效显著。青萝卜和水萝卜较适合凉拌,清脆爽口。

  青萝卜

  富含维生素C和膳食纤维,清热舒肝的效果极佳。它还能健脾,防治痰多、口干舌渴。

  萝卜排骨汤的做法

  主料:萝卜(选择鲜嫩的白萝卜,注意不要空心的),排骨(最好选择大棒骨,小排骨炖出来的汤不够鲜香)。

  配料:枸杞、盐、姜片、黄酒、红枣、胡椒粉、八角等,也可根据自己武汉癫痫医院怎么样的喜好搭配其他配料。

  做法:先将白萝卜去皮,然后横切,每片约三厘米厚,不必太保再对切,呈月亮形,这样看起来比较美观。当然也可以根据自己的喜好切成不同的形状。萝卜切好后先放置在盘中,不要急于下锅,等到排骨炖熟了以后再放进去,因为太早萝卜会被炖烂,吃起来不如有点硬度的萝卜那么好吃。

  萝卜茶的做法

  痰多、胃口不好的人,还可以喝喝萝卜茶。先将白萝卜洗净切片煮烂,加食盐调味。茶叶用水冲泡5分钟,随后倒入萝卜汁。每天喝2次,有清热化痰、理气开胃之功效。

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