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怀孕第四周食谱大全与做法3[做法大全]-

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2019-12-03




             适合怀孕第四月的食谱推荐。。。

 

  1【锅塌豆腐】

  主料北豆腐 (500克)  鸡蛋 (一个)  红柿子椒 (一小块)  黄柿子椒 (一小块)  淀粉 (适量)

       调料生姜 (一块)  大蒜 (三瓣)  香葱 (两棵)  生抽 (适量)  蚝油 (少许)  盐 (少许)  油 (适量)  自制剁椒 (适量)  厨具不粘锅

  “豆制品是营养学健康理念中特别推崇的食物,建议每天癫痫病发病时候会把自己舌头上吗都要吃一点,豆腐是我家人人都爱吃的食材,物美价廉,怎么做都觉得好吃,总是换着各种花样来做,每一种豆腐端上桌,宝爸都会赞不绝口,今天这道锅塌豆腐更是得到了他的高度赞扬。锅塌豆腐看似麻烦,其实很简单,人人都一看就会,而且这道菜做起来不易失败,即使是新手,只要掌握了其中技巧,都很容易做一道完美的豆腐出来......”

  1 准备好原材料

  2 红、黄柿子椒切成颗粒状

  3 生姜、大蒜、香葱切成末

  4 豆腐切成5毫米左右厚度的片,我今天没买到北豆腐,用了嫩豆腐,比北豆腐易碎,建议用北豆腐做,所以材料里写的是北豆腐

  5 豆腐两面稍微沾一点淀粉

  6 鸡蛋里加入适量盐搅拌均匀,沾了淀粉的豆腐裹上鸡蛋液

  7 锅烧热加入适量油烧到四成热

  8 均匀铺上豆腐中火煎,一面煎黄后晃动锅翻一面,将两面都煎黄,煎好出锅待用,我分两次来煎的

  9 锅里加入适量油,爆香柿子椒粒、葱姜湖北哪治癫痫病靠谱蒜末

  10 加入适量自制剁椒、生抽、蚝油,翻炒均匀,然后加入少许开水,翻匀

  11 将煎好的豆腐倒入锅里轻轻翻动,翻均匀

  12 出锅了

  小窍门:一、沾上淀粉是为了更好地裹鸡蛋液; 二、豆腐放入锅中后一定不要急着去翻动,等底面煎黄了晃动锅,然后翻面; 三、没有自制剁椒可以换成剁细的豆瓣酱,除了鸡蛋液里加入少许盐,后面的制作不需要加盐了,因为调料的含盐量已经够了。

 

  2【彩椒腰果鸡丁】

  主料鸡胸肉 (250g)  生腰果 (100g)

        调料盐 (2g)  生抽 (15g)  料酒 (15g)  淀粉 (16g武汉癫痫的医院哪家)  蛋清 (半个)  黄瓜 (半根)  彩椒 (60g)  葱姜 (10g)  玉米油 (20g)  香油 (几滴)厨具不粘锅

  彩椒腰果鸡丁“做过炒鸡丁的朋友肯定都知道做这个菜很容易粘锅,搞不好就沾的一塌糊涂的,令炒好的成品看上去乱糟糟的都没食欲了,然后洗锅的时候也很悲催的,非常不好清洗。解决粘锅难题的最佳方法就是使用不粘锅来做嘿嘿,绝对零失败。 今天我做的彩椒腰果鸡丁用的是新添置的美亚不粘锅炒的,效果杠杠的,炒完这个菜才用了20克玉米油,非常符合如今少油少盐的健康理念!要不古语都说工欲善其事,必先利其器呢!”

  1 首先将食材洗干净,彩椒、黄瓜和鸡胸肉都切丁,葱姜切末,鸡蛋分开蛋黄和蛋清。

  2 炒锅放入10克玉米油然后将腰果倒进去开火,小火加热煸炒腰果。

  3 看到腰果煸炒到微黄就盛出来晾凉备用。(因为还会有余热所以不要等到看到颜色合适再盛出来,那样就会火大了。)

  4 鸡胸肉加北京癫闲医院地址入10克料酒

  5 再加入5克生抽用手抓抓

  6 再加入8克淀粉和半个蛋清用手抓匀上浆(一定下手抓效果才好。)

  7 取一个小碗勾兑碗汁,加入8克淀粉、10克生抽、5克料酒、2克盐和适量清水搅匀。

  8 炒锅烧热加入10克玉米油然后下入浆好的鸡丁煸炒,看到鸡丁全部变色发白盛入盘中备用。

  9 原锅不用加油了,利用煸炒鸡丁的余油下葱姜末爆锅

  10 葱姜出香味以后加入黄瓜丁和彩椒丁翻炒

  11 翻炒几下就加入炒好的鸡丁翻匀

  12 将勾兑好的碗汁加进去翻炒均匀

  13 看到汤汁粘稠了就下入炒熟的腰果翻匀

  14 加入几滴香油翻匀关火装盘开吃!

  小窍门:1浆鸡丁时一定用手多抓效果才好。 2煸炒腰果时一定冷油冷锅小火开始,不然容易糊了。 3如果你讨厌香油最后一步请忽略。

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