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吃货一次说走就走的旅行──信阳(三)

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2020-05-22




#五一吃货最光荣#
固始鹅块,闷罐肉,石凉粉都是信阳十大名吃,说起十大,当然少不了“大肠汤”,罗山县的大肠汤。

看名字又肥又腻,其实吧,吃下去感觉完全相反。艾玛,如此清爽可口的大肠汤。

猪血、豆腐炖的汤,上面盖上事先烹煮好的大肠细丝,汤上漂着少许红油,保证温度不流武汉治癫痫病比较佳医院失,吃起来更加热烫。一碗大肠汤标配一碗米饭,12-15元,最便宜的人间美味。

鱼儿连吃两顿大肠汤,最后离开信阳上车前,准备再吃一顿的,到了人家店门口,人家说要等一小时,也就是上午11点才有吃。于是,鱼儿含恨离开了,带着对大肠汤的无限眷恋。

大肠汤:清爽有口味,香辣有层次。玉树癫痫医院哪家更专业 >
推荐指数:★★★★★+

春天的花不一定都在树上,信阳菜市场里槐花遍野,鱼儿在菜市场还发现了稀奇货:
图中圆圆扁扁的叫霉豆腐渣,长条的当地人叫霉千张。

霉豆腐渣,其实就是做豆腐时将压榨豆浆后剩下的黄豆残渣捏压紧实,任期轻微发霉。切片后炒青椒或者肉,也可下汤。那里治疗癫痫病其独特在于淡淡霉香,以及吸油吸汁的独特口感。

记得小时候到处都是,那时捏成铅球般大小,早些年回湖南老家,见到的是做成袖珍小方块状,反而比豆腐贵几倍,近年再没见过了。

上午从信阳菜市场淘到的稀奇货,回到广州,就变成了三道美味晚餐。

图一图二-霉豆渣猪血汤(姜蒜爆武汉癫痫病去哪治疗好香,另加了少量西红柿、蛋皮,粉丝,最后撒白胡椒和芝麻油)大家可以试试;图三-蒜辣霉千张;图四-蒸槐花。

多谢朋友们欣赏“鱼儿厨房”的小作。

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