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溏心蛋的做法

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2020-05-26




鸡蛋首先要先冰箱取出放回室温,主要考虑到要做”溏心蛋”,建议用质量保障安全的鸡蛋。取一只锅,倒足量水,水要能完全没过鸡蛋,然后大烧烧开。水烧开后,用尖锐的东绥化癫痫病医院哪家最好西、比如刀尖、剪子尖,也有人用眉毛剪,在鸡蛋客上轻扎两下,不用扎透,只要扎两三下就好了
溏心蛋
。然后把鸡蛋用勺子或者笊篱之类的东西放入水中,一定新疆癫痫哪里治疗#!好要轻放。撒少许盐,保持中火水沸腾小滚冒泡的温度就好,盖上锅盖煮6~7分钟。中型鸡蛋6分钟,鸡蛋比较多又大,可以煮7分钟,一定要看着表哦。然后捞出鸡蛋,迅速冲凉水,癫痫小发作治疗秘方一来降温,以免余热使的蛋黄凝固;二来更好剥皮。这样“溏心蛋”其实就做好了。不过一般来说,“溏心蛋”泡泡更有滋味。日本人会用柴鱼汤啊、酱油啊、味淋啊来泡,我直接用李湖北哪有治疗癫痫的医院锦记的卤水汁加少许水和糖泡的~如果嫌颜色不够重,可以加少许老抽酱油。总之放冰箱里泡个半日或者更长一点,就可以了。

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