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局鸭脚包的做法

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2020-07-30




  主料:鸭掌1000克,鸭肝150克,鸭肫150克,猪肉(肥)50克,香菇(鲜)100克,虾仁150克,15克,荸荠40克,鸡蛋150克

  辅料:小麦面粉50克,面包屑15北京著名癫痫专科医院克,鸡蛋清30克

  调料:大葱10克,猪网油100克,味精3克,盐5克,胡椒粉3克,香油5克

  制作方法:

  1。将鸭掌去皮洗净,先用荆州癫痫病治疗医院水煮熟,把每只鸭掌细骨除去,留掌上大骨,然后再用开水煮一次,捞起晾干留用。

  2。把配料如虾肉,胗肝,火腿,冬菇,马蹄(荸荠),葱全部剁碎,加入蛋白,胡椒粉,盐,调匀分作10份。鹰潭癫痫到哪里治p>

  3。把网油洗净分切成10块,然后将用料放于鸭掌上,用网油包裹,上面过一层薄面粉,再过一次鸡蛋浆,最后敷上面包糠备用。

  4。起热油锅,待油烧开,把包成鸭掌放下小孩癫痫的症状油锅内,再将油锅取离火炉,过五六分钟即热,把油倾去,然后加入胡椒粉及麻油,酱油,再放下鸭掌包便成。

  功效:此菜具有美容、减肥效果。

 

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