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菠菜的做法大全,菠菜怎么做好吃,菠菜的家常做法

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2020-10-14




 一、菠菜酪

梁实秋在《雅舍谈吃》里谈及北方人吃菠菜极其简单。过滚水一焯,只等菠菜断生捞起,过凉细切,生抽老醋加些盐调味,再加两瓣捣碎的蒜,微酸爽口,正合餐前开胃。

餐桌上的绿色小清新【菠菜酪】

食材:菠菜、鸡蛋、蒜;

  菠菜酪的做法

1、菠菜择掉老叶,去根,洗净;在放了盐、植物油的沸水中快速焯烫后捞出,在流动的水中冲凉,攥干水分;焯好的菠菜叶切碎,用少量盐拌匀;

2、生粉用少许清水调开;2个鸡蛋搅匀,倒入生粉水,加适量盐,充分搅匀;

3-4.五两岁孩子抽搐什么原因引起的呢个鸡蛋打散,锅里放油炒好,用锅铲搅碎;

5-6.将馅料混在一起,加适量盐、花椒粉拌匀。

7.面粉加温水揉成面团静置一会,取其中一块揉成长条;

8.切成小剂子;

9-11.依次擀开,包入馅料即可;

12.每次和面都会有富余,做成宽心手擀面,稍凉干,也给老妈打包带走。

六、翡翠菠菜蒸蛋

最近和菠菜缠绵上了。光过节这几天就做了几次翡翠菠菜蒸蛋,一把菠菜和三个鸡蛋,每次都很快就吃光。

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这道菜操作简单,没啥技术含量,重点是为了更健康的吃菠菜,菠菜一定要先焯水,开水焯过的菠菜,大部分的草酸可以释出,就不会影响到人体钙的吸收。

焯水后的菠菜切碎混合蛋液蒸熟切块后,青鲜碧绿如盘中翡翠,无论宴客还是自家享用,都是餐桌上比较受欢迎的一道菜。

好东西不分享如锦衣夜行,奉上清新健康的翡翠菠菜。

深秋季,用健康方法吃深绿色蔬菜【翡翠菠菜蒸蛋】

材料:菠菜,鸡蛋。

  翡翠菠菜蒸蛋的做法

1-2,把菠菜洗净稍微沥干、摘下适量菠菜叶。

3、锅中放水怎样才是难治癫痫?烧开,放菠菜叶快速焯一下,捞出。

4、捞出的菠菜叶过凉水(这步也可省略)。

5、菠菜叶挤干水份,切碎小块。

6、磕三个鸡蛋入稍大些的碗。

7、把鸡蛋搅打均匀。

8、取适量生粉,做成水淀粉。

9、把水淀粉倒入蛋液里,搅拌均匀。

10,把菠菜碎放入蛋液中,搅拌均匀。

11,准备一容器,铺上保鲜膜,把菠菜蛋液倒入。

12,蒸锅水烧开,中大火,把容器放入蒸锅,隔水蒸约12分钟,关咸阳市治疗癫痫的医院火。稍凉后取出切块装盘,配上自己喜欢的酱汁,即可上桌。

菜品特点:品相好,口感好,健康营养

美食小贴士

1、容器要铺保鲜膜。

2、蒸的时间长短,水淀粉稀薄,可自己掌握,蒸的时间长一些,水淀粉厚一些,成品有嚼劲,有点像素鲍鱼;蒸的时间短,水淀粉薄,成品更绵软,小孩子更喜欢。

3、服用钙片的人,最好少吃或不吃菠菜。腹泻时也最好不要吃菠菜,因为菠菜有一定的滑肠作用。

4、酱汁可随自己喜欢调制。我用的是生抽+醋+芝麻香油,喜欢蒜泥再加些蒜泥、自己喜欢就好。

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