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川味土豆烧排骨(荤素搭配)的做法步骤

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2020-10-15




川味土豆烧排骨的做法(荤素搭配)

材料:排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙(30ml)、酱油2大间歇性癫痫症状有哪些匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、盐适量、油适量材料:

1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,洗去血石家庄治疗癫痫病的好医院沫待用,郫县豆瓣酱剁碎待用。  2、2、土豆去皮切成小块,用清水浸泡片刻,除去变面淀粉。3、锅中放入1大匙(15ml)油烧热,将土豆放入煎至金黄,盛出待用;

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4、炒锅烧热,放入2大匙(30ml)油,放入焯过水的排骨炒至金黄;5、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味,加入酱油、料酒炒匀。6、加入适量开水(没过排吉林癫痫医院治疗那家专业骨),烧开,加入大料和花椒,加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂。7、加入煎黄的土豆块,烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖、蚝油调味即可。

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