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温州鱼丸做法

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2020-10-15




  材料: 鲜鮸鱼、生粉、料酒、姜、葱、盐。

  调料: 米醋、胡椒粉、猪油、鸡精。

  温州鱼丸

  温州鱼丸的做法

陕西有几家癫痫医院 PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">  1、鮸鱼清理干净;

  2、将鱼肉从尾部开始,沿着背脊片鱼肉;

  3、片下了两片纯鱼肉,骨头可以和咸菜烧汤吃;

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  4、将鱼肉稍去下刺然后切成细条,葱姜切末;

  5、将鱼肉、葱姜末放进大碗里,加点点料酒和适量的盐用手使劲抓,再加入生粉揉(生粉和鱼肉的比例大概1:5左右);

湖北市冶疗癫痫病那家医院效果好?0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">  6、揉到感觉很粘很有韧性了就成半成品了,多揉多抓可以使鱼丸做得更筋斗;

  7、做好的鱼面团可以放冰箱里冷藏半小时,口感会更好些;

 黑龙江治疗癫痫哪家好 8、开始做鱼丸汤了,锅里水烧开后改小火,把鱼面团放到大勺子上,另一只手四个手指并拢,将鱼肉刮到勺子边缘,整理成长条状,投入到沸水中;

  9、煮至浮起即可捞出;

  10、你可以直接捞出蘸醋吃,也可以做鱼丸汤、鱼丸面。

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