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蕨菜有什么营养价值

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2020-11-06




  蕨菜有什么营养价值

  蕨菜的功效与作用

  味甘、微苦,性寒。能清热解毒,利湿,滑肠。

  1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,安康那个医院治疗癫痫最好可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;

  2 蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;

  3.所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用;

  4.蕨菜能清肠排癫痫是怎么治疗的?毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;

  5.蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力。

  蕨菜的营养价值

  蕨菜嫩叶含胡萝卜白银羊癫痫医院素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素,蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动,减少肠胃对脂肪吸收的作用。

  蕨菜的食用方法

沈阳哪家医院治癫痫>   1.蕨菜可鲜食或晒干菜,制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发,再烹制各种美味菜肴;

  2.鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉,以清除其表面的黏质和土腥味;

  3.炒食适合配以鸡蛋、肉类。

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