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萌萌的大腰果面包的做法 |

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2020-11-07




简介

由于加入了使组织酥松所以叫它,其实它吃起来更像是腰果馅酥饼。灵感来自田口老师的坚果面包Nussbeugel。

步骤简单粗暴,不用大力揉面,不用长时间发酵,还可以消耗边角料,简直太适合我等懒人!

成品很香很香,腰果的香味都被包在饼皮里,还有葡萄干提味,一口下去幸福到飞起!自己吃送朋友投食都适合,来试试呀!

方子的量可以制襄阳治疗癫痫医院作腰果面包(酥饼)16个。

大腰果可以冷冻储存,吃之前回温复热即可,所以可以一下多做点哦

用料  

 

萌萌的大腰果面包的做法  

◇买回来的袋装腰果放入保鲜袋中封口,用擀面杖将其擀成腰果碎。不要选择调味过重的腰果,也不用擀成粉末状,米粒大小儿癫痫病引发的原因的小碎粒即可。

◇ 将腰果馅中的所有材料放入料理盆中。

◇充分混合均匀。蜂蜜建议先加85g,再逐渐增加,直到可以捏成团的状态即可。

◇提前将饼皮用的牛奶、蛋黄、黄油从冰箱取出放至常温。黄油软化至手指可以轻易戳进去的程度。然后将所有饼皮用的配料全部倒入料理盆中,混合成面团。牛奶建议先加60g,然后逐步加到面团光滑均匀不沾手不粘盆的程度。

◇面团盖上保鲜膜,儿童抽搐症状能自愈吗室温醒发30分钟。这期间我们把馅料分成20g一个,每个都搓成9cm长的长条。我总共搓了16个。(多了半个吃掉了= =)

◇醒好的面团分为30g一个的小面团。取其中一个擀成椭圆形(长方形),把馅料放在中间,像包饺子一样包起来。收口面皮重叠得尽量窄,两头收圆。

◇包好的面团慢慢按成弯弯的大腰果形,翻过来收口向下整形漂亮。

◇包好的大腰果收口向下放在不粘烤盘上,每个腰果中间空一点空中度癫痫可以治愈吗间。

◇在面团上刷上蛋黄,刷两遍,刷好后放入冰箱半小时。
取出再均匀的刷上一层蛋白。

◇放入预热好200度的中层,烤15分钟。

这次做大腰果尝试用的海氏C30二代智能云烤箱,它具有智能控制大屏显示,电子式精准独立控温,更有百道云食谱让你自学烘焙。

◇待表面金黄时,大腰果就烤好了。取出晾凉即可。

 

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