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红糖红豆沙葡萄干磅蛋糕的做法 |

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2020-11-07




水星婆婆的第一篇食谱送给懒懒的小主妇们。懒得分蛋的时候,可以做这个,一小时就可以搞定啦。

主料

红糖红豆沙葡萄干磅的做法步骤

1.黄油室温软化,用打蛋器打至蓬松发白。这一步是纯打,什么都不加。大概要打4-5分钟左右,水星的打蛋器是350w的,过程中一直是4档打的,供参考。

2.加入红糖,可以一次中国哪家医院冶癫最好加入,我是分两次加入的。一直打,打到红糖融化。红糖容易结块,可以,既然这个方子是懒主妇方子,那就稍微捏碎直接全部放进去打吧。呵呵。一开始会看到红糖小颗粒的,打5-6分钟后,会看到黄油的颜色变成了淡棕红色,没有水油分离。这一步要10分钟。

3.蛋液打散,分次加入,每次加一部分,打匀以后再加下一次。水星分了4次。 打完以后,你会发现黄油一下子变得蓬松且体积很大了。

4.继续加入红豆沙,因为上次做蛋黄酥还剩下一些红豆沙癫痫能治愈吗?,就全部加进去了。呵呵。保持打蛋器的速度不要变,红豆沙一加进去,马上就被黄油吞没了。。。。。

5.低粉过筛,不管怎么懒,过筛还是要过滴呀。呵呵。慢慢拌匀,不要画圈,要写“J” 字。面糊应该是非常细腻顺滑有光泽的。

6.放入葡萄干,继续拌匀。

7.面糊可以放到裱花袋挤进模具。水星小懒,直接倒了。

8.预热170度,中下层,25分钟。可以选择结皮以后,用刀沾水,中间划开。水癫痫病的早期症状表现星没有这样做,因为总是不喜欢中途打开。然后继续35分钟。水星是一直烤了25分钟+35分钟。后面35分钟开了热风。自然开裂的,自家吃不讲究那么好看哈。

9.这个量做了一个400g模具的,外加10个小杯子。

小贴士

1. 所谓磅蛋糕,就是黄油,糖,蛋液,,这四份的分量都是一磅(大概400多克)。外国人口味是重啊。。。。水星做的时候,一般是先称蛋液,一般三个蛋的样癫痫病医院北京子,其他的原料按照蛋液的分量保持一样即可。
2. 黄油室温软化的时候,一般都很长时间,看到各位亲的各种方法,水星用的是保鲜膜包好,放入转20秒-30秒的方法,灰常好用。推荐!
3. 因为水星从来不用,所以蛋糕发起来的程度,完全取决于黄油的程度。
4. 面糊挤入裱花袋后,再挤到模具内,可以放置大泡。我是多在台面磕了几下,效果也不错,也蛮细腻的。
5. 这次过程图没拍,下次补上哈。

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