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夏季养生三味:苦、酸、淡夏季养生夏季饮食四季养生

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2020-11-11




  苦:顺天时

  春补肝,夏补心,秋润肺,冬补肾,夏季阳气上升,属五行之“火”,对应五脏之“心”,火旺水衰,“苦入心”、“心恶热”(《黄帝内经》),人的生理功能在夏季处于最旺盛的状态,夏季养生就要“吃苦”降“心火”。

  “夏日吃苦,胜似进补”,民间视夏天为“苦夏”,吃苦清心火,就是夏天多吃“苦”味食物利于五脏六腑的“五行”运作,而中医认想知道癫痫病哪治得好为“苦”有三大作用,除了“降火”,兼有“燥湿”(祛除暑湿)和“坚阴”(泻火存阴)。苦味食物含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等,能抗菌消炎、解热祛毒、提神除烦,还可以刺激脾胃的消化能力,苦瓜是最典型的苦味食物,还有苦马菜、蒲公英、苦丁茶、仙人掌、莴笋、枸杞叶等。

  岭南的夏天暑湿较盛,“吃苦”有助于化除人体内的湿邪,“苦”与“凉”相通,凡苦味蔬菜大都性寒清要怎么治疗癫疯病热,凉性食物也能起到和“吃苦”相同的作用,冬瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜,以及番茄、芹菜、生菜等属于凉性。

  酸:应地利

  天气预报增加了霉变指数,多见于高温高湿的天气,特别是广东的夏天,细菌容易滋生,瘴厉之气弥漫,容易引发肠道传染病,再有广东人的体质以虚弱居多,所以传统的广东人餐前小吃(菜)不是凉拌菜而是酸荞头、酸菜之类。

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  “少盐多醋”乃之道,果醋乃水果之“精华”,以苹果、山楂、葡萄、柿子、梨等为主要原料,利用现代生物技术以纯果汁发酵酿制而成的酸味饮料,兼有水果和食醋的双重营养保健功能,风味优良,含有较多的天然芳香物质有机酸,保持了水果特有的果香,并富含氨基酸和有机酸,可促进糖代谢、消除疲劳、降低胆固醇,但是果醋也是“醋”,尽量不要空腹或大量饮用,可以在吃饭前后适量饮用。<少儿癫痫能治好吗u>网 foodwang.com

  夏季出汗过多容易损耗津液,宜食酸,如葡萄、柠檬、菠萝、番茄、橄榄、山楂、草莓、杨梅、猕猴桃、芒果、醋等,能够敛汗祛湿、生津解渴、健脾消食,大蒜、洋葱、韭菜、大葱等富含植物广谱杀菌素,对许多细菌或病毒有杀灭和抑制作用。

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