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芦蒿的叶子能吃吗

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2021-10-12




芦蒿有非常丰富的食用和药用价值,是一种多年生草本植物。我们是食用鲜嫩的芦蒿茎杆部分,芦蒿的嫩茎含有丰富的蛋白质、钙、铁、胡萝卜素、维生素C、天门冬氨酸、谷氨酸以及赖氨酸。并且还含有丰富的微量元素以及酸性洗涤纤维。是非常好的无污染的绿色食品。

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在《本草纲目》和《神农本草经》中都有对芦蒿的记载,全草入药,可以起到止血消炎、化痰镇咳的作用,对于食用河豚导致的中毒现象,芦蒿也有很好的医治作用。芦蒿是一种非常美味的野菜,和其它食材搭配在一起,有很多种做法,下面就来详细的山东哪个癫痫医院好给朋友们介绍几种吃法。

首先介绍芦蒿炒干子,先准备食材,需要芦蒿一把,豆腐干两块,外加适量的生抽酱油和少许的食盐。先将芦蒿去掉叶子和老的茎杆,只留下嫩茎,然后切成小段。烧开一锅水,将准备好的豆腐干放到锅中焯一下,这样可以很好的去除豆腐干所带的豆腥味。然后,将锅里倒癫痫吃药多长时间可以控制发作入油。

等油烧热后,倒入芦蒿,再加入生抽,然后在一起翻炒,等到基本炒熟后,放入豆腐干,加入少许的食盐,再一起翻炒,直到所有食材彻底炒熟后就可以关火盛盘了。下面再来给大家介绍一款芦蒿荤吃法--芦蒿炒肉丝,准备芦蒿半斤,猪肉适量、葱姜蒜各少许再加上生抽和盐。

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依然是先将芦蒿洗净,择好切成小段备用。将猪肉切成肉丝倒入生抽,再加入少许盐腌15分钟。将葱、姜和蒜切成碎末备用。接下来将锅烧热,然后倒入凉油,把腌好的肉丝倒入锅中翻炒,直到肉丝变色,便可以捞出来,倒入葱姜蒜和芦蒿翻炒,然后倒入肉丝炒,放盐,出锅了。

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